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做包子怎么發(fā)面才松軟（做包子怎么發(fā)面才松軟發(fā)面的方法做麻茲）

更新時(shí)間：2023-12-01 02:14:36作者：未知

做包子怎么發(fā)面才松軟（做包子怎么發(fā)面才松軟發(fā)面的方法做麻茲）

1、和面比例一般500克面粉，加入4克酵母和2克泡打粉，和面要用溫水和面，將和好的面團(tuán)蓋上濕布或包上保鮮膜， 面團(tuán)放在溫暖濕潤(rùn)的地方等待發(fā)酵。

2、發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大，揉好的面團(tuán)就可以包包子了，包好之后不要立馬去蒸，在搟皮時(shí)，面團(tuán)里面的空氣被排干凈了，馬上蒸的話面團(tuán)遇到高溫容易回縮。

3、失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬松了。蒸制包子時(shí)間要根據(jù)包子餡的種類而定，一般素餡包子不要超過(guò)15分鐘即可，肉餡包子20分鐘即可。

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2023-12-01 02:14

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1、和面比例一般500克面粉，加入4克酵母和2克泡打粉，和面要用溫水和面，將和好的面團(tuán)蓋上濕布或包上保鮮膜， 面團(tuán)放在溫暖濕潤(rùn)的地方等待發(fā)酵。2、發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大，揉好的面團(tuán)就可以包包子了，包好之后不要立馬去蒸，在搟皮

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