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牛油果里面為什么會(huì)有黑色纖維 牛油果里面為什么會(huì)有黑色纖維呢

更新時(shí)間:2023-07-10 00:14:17作者:佚名

牛油果里面為什么會(huì)有黑色纖維 牛油果里面為什么會(huì)有黑色纖維呢

1、這是由于受傷水果的表皮以及內(nèi)部充當(dāng)“保護(hù)墻”的薄膜破裂,使氧氣進(jìn)入水果內(nèi)部造成的。氧氣會(huì)與水果中的一些化合物發(fā)生反應(yīng)(通常是嵌入到這些化合物中),把這些化合物氧化。

2、而有很多化合物在被氧化后呈現(xiàn)棕黑色,這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用檸檬酸。因?yàn)闄幟仕岱浅H菀妆谎趸?,因此可以用它?lái)清除氧氣,防止水果變黑。這就是為什么如果把蘋(píng)果片放在檸檬汁中浸一下后,蘋(píng)果片能夠在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不變黑的原因。

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