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1、溫度160℃-180℃，時間是20分鐘。

2、空氣炸鍋做蛋撻，要先180度預(yù)熱5分鐘，這樣做的目的就是使鍋內(nèi)的食物能夠受熱均勻，如果不進行開始的預(yù)熱，直接將需要炸制的食材推入炸鍋中的話，溫度是一個緩慢提升的過程，會影響蛋撻的烹飪時間，因此一定要記得預(yù)熱，在等候期間可以倒蛋液進蛋撻皮，預(yù)熱好后，放蛋撻進空氣炸鍋，160℃-180℃，烤20分鐘左右即可。

3、一般來說，制作蛋撻的里面的蛋液只要凝固了，基本上蛋撻就制作完成了，想要香味濃一些，皮酥脆一點的話，可以烤到表皮有少許的焦黑斑點，蛋撻皮的顏色為黃色偏褐色即可。