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1、西蘭花炒肉，這一道菜是比較那家常的一道菜。首先把西蘭花給清洗干凈，然后放入到開(kāi)水中焯水。焯水的時(shí)候可以加入一點(diǎn)鹽和油，這樣可以保持西蘭花的翠綠，焯水后撈出過(guò)涼瀝干水分。熱鍋燒油，加入姜末和蒜末煸炒出香后加入切好的豬肉片炒至變色后放入西蘭花進(jìn)去翻炒，然后加入鹽、生抽即可出鍋了。因?yàn)槲魈m花之前已經(jīng)焯水了，所以后面在炒的時(shí)候是不需要炒太久的。

2、清炒西蘭花，這個(gè)的做法是比較簡(jiǎn)單的。首先把西蘭花掰成小塊后，放入水中清洗干凈。鍋中燒水，加入一點(diǎn)油，把西蘭花放入下去焯水，焯一分鐘就可以撈出過(guò)涼水備用了。熱鍋燒油，在油熱的時(shí)候加入西蘭花下去翻炒，翻炒的時(shí)候用大火翻炒，最后加入鹽翻炒均勻就可以出鍋了。

3、蒜蓉西蘭花，首先也是用把西蘭花給清洗干凈的。清洗干凈后熱鍋，在鍋中加入適量的清水和鹽、油燒開(kāi)后加入西蘭花燙至半熟。熱鍋燒油，加入蒜末翻炒出香味后，加入適量的油、鹽、等翻炒均勻后，加入西蘭花下去一起翻炒一兩分鐘就可以了。