雙絞線的制作方法 雙絞線的制作方法及步驟
2023-08-18
更新時間:2023-08-18 23:14:00作者:佚名
1、鮑魚切成薄片。鴿蛋煮熟去殼粘上玉米粉入熱油炸成金黃色,一分為二備用。
2、鍋上火入油,煸蔥段、姜片出味后加雞湯,下入香菇調(diào)味,小火煨數(shù)分鐘,裝盤圍邊。
3、鴿子蛋加雞湯調(diào)味蒸透,取出圍盤。
4、鍋上火入油,煸蔥段、姜片,入雞湯調(diào)味,開鍋后去除浮沫,放入水淀粉勾二流芡,加入鮑魚燒透,盛入圍好香菇、鴿蛋的盤中,在鮑魚和香菇間鑲上蛋松。
5、鍋內(nèi)汁放入雞油澆到菜面上,再撒上火腿末即成。