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1、裝袋冷藏，這種方法保存的黃瓜的時(shí)間大約在一周左右。保存的時(shí)候黃瓜不要做任何處理，只需將黃瓜表皮的水分擦干就行，然后用保鮮膜包裹住，將黃瓜直立的放在冰箱冷藏室中，瓜蒂至于上面防止水分流失過多，也可以在包裹一層報(bào)紙之內(nèi)的隔絕水分的用具，防止黃瓜水分流失。

2、加鹽冷藏，加鹽冷凍的話這個(gè)的保存時(shí)間就比較長一點(diǎn)，一般在一個(gè)月左右。先將黃瓜洗干凈，正在用抹布將黃瓜表皮的水分擦干，在表皮上均勻的撒上一層鹽，直接至于冷藏室冷藏就行。

3、缸裝保存，將洗干凈的缸盛入100~200mm深的清涼水，在離水面高約70一l00mm處放上一個(gè)木板釘成的“十”字形木架，再在其上放一個(gè)用麻秸編成的圓形篦子，或直接用帶孔的木板也可以。將黃瓜沿缸壁轉(zhuǎn)圈平放，果柄朝外，頭向里，一直擺放到離缸口約100~130mm處為止。黃瓜擺放完后，立即用牛皮紙蓋住缸口，并用繩捆好，放在室內(nèi)陰涼處或背陰處，這種保存黃瓜的方法雖然有點(diǎn)復(fù)雜，但是可以幫助我們大家保存黃瓜的時(shí)間更長的。