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1、紫薯黑米粥和水的比例一般是在1:3-5左右的，最好能夠一次性將水加夠，因?yàn)樽鲜砗诿字嘀械暮诿?、糯米等這些都是非常吸水的，若是水放的不夠的話，煮出來粥的外觀和口感都是非常粘稠的，影響食用。

2、還要注意的是不要煮到一半的時候再加水，這樣也會影響紫薯黑米粥的外觀和品質(zhì)。