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腌制的咸鴨蛋有點(diǎn)臭了應(yīng)該怎樣辦 腌的咸鴨蛋臭了能吃嗎

更新時(shí)間:2023-07-18 02:53:40作者:未知

腌制的咸鴨蛋有點(diǎn)臭了應(yīng)該怎樣辦 腌的咸鴨蛋臭了能吃嗎

1、如果是生蛋的時(shí)候就臭了,可以打開咸鴨蛋觀察一下蛋清和蛋黃的狀態(tài)。如果是新鮮的咸鴨蛋,蛋清呈現(xiàn)透明白色,蛋黃呈現(xiàn)橘黃色或橘紅色,聞起來(lái)有咸蛋固有的咸香味,這樣子咸鴨蛋是可以吃的。如果打開蛋清是渾濁的,蛋黃變黑,聞起來(lái)有異常臭味的,這種咸蛋就是已經(jīng)變質(zhì)了的,建議丟棄。

2、如果是煮熟了的咸蛋臭了,這可能是因?yàn)橹蟮倪^(guò)程中蛋殼有裂縫導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)入,放置的時(shí)間太長(zhǎng)導(dǎo)致細(xì)菌繁殖,產(chǎn)生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物質(zhì),從而導(dǎo)致變質(zhì)變臭,食用后可能會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐,不建議食用。

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