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樹(shù)莓清洗和保存方法(樹(shù)莓清洗和保存方法有哪些)

更新時(shí)間:2023-09-08 21:17:47作者:佚名

樹(shù)莓清洗和保存方法(樹(shù)莓清洗和保存方法有哪些)

1、覆盆子的清洗像一般的水果一樣,可以直接用清水清洗干凈,可以直接吃。如果實(shí)在擔(dān)心清水清洗不干凈的話(huà),可以放在鹽水中浸泡一段時(shí)間。

2、冷藏,冷藏可抑制微生物活力和減慢果實(shí)衰老速度。做法:把樹(shù)莓裝入已清洗干凈的樹(shù)莓包裝盒中,盒里最好沒(méi)有水否則濕度過(guò)大會(huì)加速樹(shù)莓腐爛。還可以裝入果盤(pán)中,用保鮮膜覆蓋防止水分散失。然后把樹(shù)莓放入冰箱冷藏,溫度為4攝氏度。保存時(shí)間:1-2天。

3、冷凍,冷凍比冷藏溫度低,對(duì)微生物和樹(shù)莓本身衰老代謝抑制效果更好,保存時(shí)間也就更長(zhǎng)。做法:清洗干凈后用廚房紙吸干水分,放在烤盤(pán)中置于冰柜或冰箱冷凍層保存,溫度約為-18攝氏度。注意:食用前需要解凍,緩慢解凍有助于樹(shù)莓細(xì)胞吸收水分,還原樹(shù)莓本身口感。解凍完成后應(yīng)盡快食用或進(jìn)行加工處理。保存時(shí)間:1年。

4、漂燙,漂燙是通過(guò)熱水浸泡后使樹(shù)莓中相關(guān)酶失活,從而減緩果實(shí)衰老。做法:將水燒至35-50攝氏度,然后倒入樹(shù)莓保證所有樹(shù)莓浸泡在水中,浸泡時(shí)間2-5分鐘,燙透不爛為宜,迅速撈出至冷水中冷卻。再次撈出瀝干,并結(jié)合冷藏保存在冰箱中,要比單一冷藏效果好。保存時(shí)間:3-5天。

本文標(biāo)簽: 方法  樹(shù)莓  保存  清洗  

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