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1、在第一次使用電烤箱時(shí)，建議用溫水將烤盤(pán)和烤架清洗一下，用柔軟的濕布擦拭烤箱內(nèi)部，待內(nèi)部干燥后將烤箱門(mén)半開(kāi)后，上下火全開(kāi)，調(diào)至最高溫度，空烤幾分鐘在進(jìn)行使用，這樣能有效去除烤箱內(nèi)的異味。

2、建議在烘烤前在烤盤(pán)或烤架上刷一層薄薄的油脂或是鋪上錫箔紙，避免粘黏。如果是中式料理或想清淡一些的，就用色拉油或橄欖油，如果是西式料理或喜歡濃郁香味的，可以使用奶油。當(dāng)然也可以使用有不沾材質(zhì)制作的烤盤(pán)。

3、在烤制完成后一定要做好清潔保養(yǎng)工作，清潔烤箱內(nèi)部時(shí)先用廚房紙巾擦拭一遍，再用噴上清潔劑的軟布沾水再擦拭一次，接著用干凈的布沾水再擦洗一下，直至干凈為止。對(duì)于烤箱的玻璃門(mén)或外殼在剛烘烤完食物溫度尚未冷卻時(shí)，不可用冷抹布擦拭或噴灑冷水降溫，避免因溫度急劇變化造成破裂。應(yīng)該先將烤箱門(mén)暫時(shí)打開(kāi)自然冷卻。