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1、原料不同。淀粉是從種子、塊莖植物中提取出來的一種葡萄糖粉末狀物體。而面粉是用小麥磨成的粉末。

2、成分不同。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。而面粉則富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。

3、用途不同。淀粉一般用來做湯，或者用來炒菜時勾芡。面粉除了可以做湯、勾芡，還可以用來做面條、饅頭、面包等多種面食。