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豇豆干保存方法：

1、打算長期保存的豇豆干，一般都要先去掉豇豆干的筋絲，防止存儲過程中纖維老化，也減少纖維吸水。此外，也防止以后豇豆干去筋的麻煩。

2、對于短期存儲，常規(guī)情況下，就是密封和陰涼保存了。一般把豇豆干保存到保鮮袋等能密封的容器里，然后放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持豇豆干有幾天的新鮮時間。需要注意的是，市場上泡過水的豇豆干不能用這種方法保存，很容易爛。

3、對于常規(guī)短期存儲，有條件的家庭可以把密封容器放到井水里泡著。注意容器不要進水，這樣能延長保鮮時間。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把豇豆干裝在籃子里，然后把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間。

4、做成泡豇豆干也是保存豇豆干的一種傳統(tǒng)方法。一般就是酸豇豆干了，這種方法能保存比較長時間，幾個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分，泡豇豆干主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡(黃糖)。鹽泡的保存時間不及糖泡的長，且糖泡的豇豆干色澤好。