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1、水白蜜1200克（在這里提醒一下，蜂蜜要選用自然成熟的高活性蜂蜜，并且要選擇味道清香、口感鮮潔的蜜種，例如水白蜜。水白蜜釀造出的蜂蜜酒清新爽口，味道極佳。）、糯米120克、干曲150克、冷開水1500毫升。

2、密封條件好的陶罐或瓷罐1個。

3、將糯米蒸煮至半熟狀態(tài),取出自然放涼、瀝干水分;在糯米中加入水白蜜、干曲和冷開水,然后一起放入陶罐或瓷罐內(nèi),將其密封好。最后放到干燥、通風、陰涼、避光的地方靜置,自然發(fā)酵一個半月就能釀制出美味的蜂蜜酒。