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新鮮的超大魚怎么保鮮 新鮮的大魚怎么處理

更新時間:2023-10-07 15:44:27作者:佚名

新鮮的超大魚怎么保鮮 新鮮的大魚怎么處理

1、蒙眼法。買魚時,將一張薄紙用水浸濕,把魚的眼睛蒙上,放人塑料袋中,也不必在塑料袋中裝水,這樣經(jīng)過一二十分鐘,甚至個把小時,魚也不會死去,把魚帶回家后,放人水中,把蒙在魚眼上的濕紙除去,不多時就會活過來了。

2、白酒保活法。用一只棉球,蘸上白酒,塞到魚的嘴里,不要用水,只要蓋上濕毛巾,幾個小時也不會死。因為白酒中含有乙醇,通過鰓的吸收,進(jìn)人魚體內(nèi),大概能起到麻醉作用。

但在具體做法上,要注意兩點。一是所用的白酒,必須在50度以上,以增強(qiáng)麻醉能力。二是到了目的地后,要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出,以免時間過長,會把魚醉死,一般兩三個小時為宜。

3、鹽水保鮮法。如果沒有冰箱,可先將活魚或新鮮魚放人2%~2、5%的鹽水中,歷經(jīng)10~15分鐘,這樣可以抑制細(xì)菌的生長,一般在30℃左右的氣溫下,保鮮時間可延長幾天,也不至于變質(zhì)腐敗。

本文標(biāo)簽: 新鮮  處理  

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