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1、生豬肉如果是正規(guī)平臺(tái)選購的，那麼冷水洗去外邊的臟物就可以了，隨后烹調(diào)前必須再用沸水過一遍，把里邊的鮮血抄出去，再歷經(jīng)高溫烹制。

2、豬肉沾到臟污，自來水清洗時(shí)油乎乎的，不容易清洗，若有洗米水洗兩遍再用冷水洗，臟污就便于去除．也可拿一團(tuán)合好的面在臟肉上往返翻轉(zhuǎn)，迅速就能將臟污粘下。