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1、開(kāi)胃菜：補(bǔ)充水分、緩解饑餓、增進(jìn)食欲。各式沙拉、面包以及相搭配的黃油和果醬、薯片等，都可以當(dāng)作開(kāi)胃菜。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類(lèi)等均可用于沙拉的制作。但要求原料必須新鮮細(xì)嫩，符合衛(wèi)生要求。沙律大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開(kāi)胃的特點(diǎn)。

2、主菜：供應(yīng)能量、飽腹感強(qiáng)，是讓每個(gè)人快速吃飽的關(guān)鍵。這部分可以直接按人頭準(zhǔn)備，一人一份，非常方便。三明治、涼面、卷餅、雞蛋都可以作為主菜。涼面又稱冷面，也稱“過(guò)水面”，古稱為“冷淘”，源于唐朝，是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等。如果是野餐攜帶，涼面中要提前放一些油，以免粘連。

3、甜品和飲料：滿足口味和顏值的需求，是野餐過(guò)程中愉悅體驗(yàn)的核心。蛋糕、酸奶、處理好的新鮮水果都是優(yōu)秀的野餐甜品之選。如果帶孩子野餐，或者在山坡等不十分平坦的地方就餐，飲料最好選擇瓶裝的，防止傾灑。