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1、咸味中帶有一絲苦味。

2、味精是一種谷氨酸鈉，為無色無味的晶體，在做菜中主要是起到提鮮的效果，而做菜過程中放多了味精的話，不僅不會(huì)起到提鮮的作用，還會(huì)影響菜品的口感，一般味精多了的話，食用起來會(huì)有一股咸味，還有可能會(huì)嘗到苦味，不同人會(huì)有不同的味覺，總而言之，食用口感并不好，所以建議做菜時(shí)把握味精的量。