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1、堅果回潮之后首先用一張紙把堅果包起來，用塑料箔封住，然后放進冰箱冷卻。冷卻時間是12小時。12小時后，堅果又變脆了。將堅果放入冰箱后，堅果的溫度高于環(huán)境溫度，因此堅果的水分被釋放，水分直接從紙張中吸收，不會回到堅果中，因此堅果會自然嘎吱作響。

2、將堅果用一張紙包好，然后放入微波爐中，在高溫下加入三分鐘，三分鐘后取出。這種方法的原理是在高溫下蒸發(fā)水，堅果中的水分可以在紙出來后直接從紙中吸收，這樣堅果又會變得完全松脆。記住要及時吃下恢復的松脆堅果，否則它們會再次變濕。