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木薯有毒嗎(木薯有毒嗎,對(duì)人體有沒有傷害)

更新時(shí)間:2024-08-31 18:27:37作者:佚名

木薯有毒嗎(木薯有毒嗎,對(duì)人體有沒有傷害)

1、有毒。盡管木薯的塊根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì),而且新鮮塊根毒性較大,因此,在食用木薯塊根時(shí)一定要注意。

2、木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷,如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯,都有可能引起中毒,原因是亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經(jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸,從而使人體中毒。一個(gè)人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。

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