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煎魚(yú)不掉皮的五個(gè)妙招 煎魚(yú)不掉皮的五個(gè)妙招紅燒魚(yú)

更新時(shí)間:2024-02-25 06:35:02作者:未知

煎魚(yú)不掉皮的五個(gè)妙招 煎魚(yú)不掉皮的五個(gè)妙招紅燒魚(yú)

1、用生姜把鍋底涂一遍再放油,等油燒熱之后放一點(diǎn)白糖進(jìn)去,還可以在煎魚(yú)之前先把魚(yú)腌制一下,把魚(yú)身弄干后再下鍋,這些都是煎魚(yú)時(shí)讓魚(yú)不掉皮的方法。

2、煎魚(yú)讓魚(yú)不掉皮最簡(jiǎn)單的方法就是放油,讓油充分的和鍋底接觸,等油燒熱后就可以將魚(yú)放進(jìn)去了。

3、在放油之前用生姜先涂一遍鍋底,然后再將油放進(jìn)去,這樣能夠防止魚(yú)皮粘鍋,味道也會(huì)更好。

4、將油燒熱之后,稍微放一點(diǎn)白糖進(jìn)去,等到白糖微微變黃,就把魚(yú)放進(jìn)去煎,這樣不僅能防止煎魚(yú)掉皮,還能起到一定的調(diào)味做用。不過(guò)把魚(yú)在煎之前加一些鹽和料酒腌制一會(huì),也是能夠防止魚(yú)掉皮的方法,可以讓魚(yú)更加入味。

5、許多人在把魚(yú)清洗干凈之后直接放入鍋中,這時(shí)的魚(yú)全身都濕淋淋的,很容易粘鍋,所以最好把魚(yú)洗干凈后瀝干再下鍋,這樣就能防止魚(yú)皮粘鍋掉落。

本文標(biāo)簽: 煎魚(yú)不掉皮的五個(gè)妙招  

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