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1、不能一起吃。酸奶屬于動物性食物，奶制品，含有優(yōu)質蛋白質和多種營養(yǎng)素；柿子屬于植物性食物，水果。酸奶中富含蛋白質，柿子中的鞣酸會與這部分蛋白質相結合，導致胃部不適。

2、柿子特別是沒有成熟的柿子中含有豐富的鞣酸及果膠，每100克柿子中就含有鞣酸29.7克。鞣酸和果膠等物質遇到胃酸后容易發(fā)生凝結，與纖維素膠合在一起形成柿胃石。

3、急性柿胃石在大量吃柿子后半個小時，就有可能出現(xiàn)上腹部脹滿感、惡心、嘔吐等癥狀，嚴重者也可嘔血，應立即就醫(yī)。鞣酸還容易與蛋白質結合形成鞣酸蛋白。