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1、育苗：人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖桿，保留大蒜的表皮。用容器在水中泡著(就象在水中養(yǎng)水仙花一樣簡(jiǎn)單)，最好放在溫度較低高的陽光屋，即可發(fā)芽長出苗來

2、整理種植地：耕翻深度一般在20cm左右，要細(xì)耕、耙平、耙實(shí)，沒有明顯坷垃，達(dá)到平整、松軟、干凈的要求。畦的要求一般50-100米，寬4米。

3、播種方法：把蒜瓣插入土中，而微露尖端，不宜過深。弄點(diǎn)沙土，把蒜半根象下插入土中，露出尖部2-3毫米，蒜需水量極大，整個(gè)生長期一般需要澆4次水。

4、施肥：建議用氮磷甲化肥或者用熟好的農(nóng)家肥。

5、病蟲害防治：葉枯病，葉枯病是大蒜生長過程中的一種主要病害，防治方法是：4月中旬發(fā)病初期每667平方米用75%百菌清可濕性粉劑100g，兌水稀釋后噴霧1次即可。蒜蛆，蒜蛆一般年份發(fā)生不普遍，防治方法：4月下旬每667平方米用50%辛硫磷乳油100mL，兌水稀釋后，向大蒜根部灌藥。