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1、茨菰，多年生，草本，生長于淺湖、池塘和溪流。葉似箭頭，有肉質(zhì)球莖，可食?；ㄓ?枚圓形花瓣。慈姑（S. sagittifolia）分布于歐洲大部分地區(qū)，在中國則栽培以食用其球莖。

2、是無公害綠色保健食品中的上等珍品。中醫(yī)認(rèn)為茨菰性味甘平、生津潤肺、補(bǔ)中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨(dú)特療效。茨菇每年處暑開始種植，元旦春節(jié)期間收獲上市，為冬春補(bǔ)缺蔬菜種類之一，其營養(yǎng)價(jià)值較高，主要成份為淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調(diào)節(jié)促進(jìn)作用，具有較好的藥用價(jià)值。