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宰鴨去毛的方法(宰鴨去毛的方法圖解)

更新時(shí)間:2023-07-20 10:11:53作者:佚名

宰鴨去毛的方法(宰鴨去毛的方法圖解)

1、采用拔毛蠟會(huì)很快的拔掉它們身上的細(xì)毛,省時(shí)省事,又安全,不像松香。鴨子宰殺后,把大毛拔掉,把鴨子泡到拉中10秒鐘左右,拿出鴨子把它過一下冷水,大概也10秒,等冷卻凝固后把蠟剝掉,細(xì)毛就出來了。

2、鴨子宰殺后,即刻用冷水將鴨毛浸濕,然后再用熱水燙,在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽,所有的絨毛就都能煺凈。燙鴨子的水不要燒開,燒到水面起魚星子的時(shí)候就行了。不然,鴨毛孔遇到100℃的沸水后就要收縮,鴨毛就不易拔脫了。

3、在殺鴨子前10分鐘,先給鴨子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循環(huán),毛孔張開的原理),在殺鴨子的時(shí)候?qū)Ⅷ喿記]進(jìn)開水1~2分鐘就拿出來,帶上橡膠手套速度拔毛,你會(huì)發(fā)現(xiàn)很容易就把毛清理干凈了。

本文標(biāo)簽: 方法  圖解  

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