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1、首先用白面加鹽、水和一面團(tuán)，不軟不硬，醒20分鐘。另取地瓜面加適量白面也如上和成面團(tuán)，不軟不硬，也醒20分鐘。

2、其次，用白面團(tuán)搟成圓餅狀將地瓜面團(tuán)取小部分包入其中，按扁，可動(dòng)手搟成薄面片切成細(xì)條狀。用懶方法，直接用壓面機(jī)壓出成品。

餛飩，是起源于中國(guó)的一種民間傳統(tǒng)面食。餛飩在演變中分化出餃子。制作餛飩時(shí)，先用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時(shí)一般帶湯。