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眼淚是屬于咸味的，眼淚屬于一種透明的弱酸性無色液體，其中組成的部分98%都是水，其余的還含有少量的蛋白質(zhì)，少量無機(jī)鹽和溶菌酶，和免疫球A蛋白等，眼淚在眼睛中起到一個(gè)保護(hù)眼球濕潤(rùn)眼球的作用，眼淚能沖洗掉進(jìn)入眼睛的臟東西，以及具有殺滅細(xì)菌的作用。

眼淚并不完全表示情緒的變化。當(dāng)我們眼睛中落入灰塵等異物時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生大量的眼淚，把異物沖出來。眼淚中除大量的水外，還有溶菌酶、免疫球蛋白、補(bǔ)體系統(tǒng)、乳鐵蛋白、β-溶素等，它們具有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用。因此眼淚還有另外一個(gè)非常重要的功能—防衛(wèi)。

進(jìn)化論的創(chuàng)始人查理·達(dá)爾文曾經(jīng)這樣推測(cè)：流淚是某種進(jìn)化的”遺跡”，與進(jìn)化過程中的生存競(jìng)爭(zhēng)沒有關(guān)系。哭泣時(shí)，眼睛周圍的微血管會(huì)充血，同時(shí)小肌肉為保護(hù)眼睛而收縮，于是導(dǎo)致淚腺分泌眼淚。達(dá)爾文認(rèn)為，對(duì)于人體來說。眼淚本身是沒有意義的“副產(chǎn)品”。

美國(guó)人類學(xué)家阿希萊·蒙塔戈的觀點(diǎn)與達(dá)爾文截然相反。他認(rèn)為，流眼淚對(duì)人體具有益處，這種益處在進(jìn)化中有一定影響。因而能通過自然選擇被一代一代地保存下來，人類會(huì)流淚正是適者生存的結(jié)果。