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海鮮水餃主要由墨魚、黃花魚、鲅魚、蠣蝦等新鮮海魚肉及其他各類海鮮為原料入餡制成。

海鮮水餃是山東省青島市的一道傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系-膠東菜，該小吃也是青島十大小吃之一；其起源于膠東半島沿海一帶，新鮮海魚肉及其他各類海鮮等為食材，包成水餃。其皮薄餡白，滑嫩鮮香，遂有“鮮從海上來”之名，具有精致、美味、健康等特點。

餃子：

是中國傳統(tǒng)食物，以面皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來制作成蒸餃、煎餃或湯餃。關(guān)于餃子的由來，有不同的說法。有認為餃子是由餛飩演變而來，也有認為餃子源于古代的“角子”，還有傳說餃子由東漢南陽涅陽（今河南鄧州）人張仲景首創(chuàng)。在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。明清以來，普遍使用“餃子”一詞。