雞蛋不要和哪種食物存放
2024-05-31
更新時間:2024-05-31 12:21:10作者:佚名
雞蛋不要和氣味重、濕氣重的食物放在一起,例如大蒜、洋蔥、生姜等,這些食物散發(fā)的氣味會鉆進雞蛋的小孔,導致雞蛋變臭,建議最好單獨放。
雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。雞蛋里含量最高的是蛋白質,蛋白質受熱容易變性。雞蛋含蛋白質多,會加重胃腸負擔。
產蛋母雞如果沒有接受雄雞交配,其所產蛋的卵子停留在減數第二次分裂的中期,因此,這樣的每枚雞蛋(嚴格地說是蛋黃)可以看成一個很大的細胞。
雞蛋的一頭鈍一頭略尖。鈍端氣室的存在,使蛋的重心要向小頭偏移。由于形狀和重心的原因,當蛋平置時,卵黃總是傾向于尖的一端,如果滾動,會轉圈滾動而不至于滾遠,而且滾動時,總是大頭在外,如果有小損傷,不至于影響全卵。
雞蛋的形狀,和小雞在蛋中的形態(tài)有密切的關系。蛋的尖端正是小雞兩腳的支持點,起到有力的支撐作用,因此最初啄開的蛋殼往往偏向鈍端。