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艾糍的寓意是什么(艾糍的叫法)

更新時(shí)間:2024-03-31 17:19:18作者:佚名

艾糍的寓意是什么(艾糍的叫法)

1、“艾糍的寓意是身體健康,有句俗語叫清明前后吃艾糍,一年四季不生病。每到春季,艾草比較鮮嫩,綠色的葉子盤旋而上,客家人會(huì)采下鮮嫩的艾葉,回家后將其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏。在中間包些花生或芝麻餡,團(tuán)成一個(gè)個(gè)小粑放進(jìn)鍋里蒸熟,就成了非常有名的客家美食——艾糍。

2、菜品特色:艾糍是傳統(tǒng)的小吃,一般在清明節(jié)食用。在客家人的餐桌上,艾草可算是一種常見的食材。每到春季,田頭水邊就會(huì)長出一叢叢艾草,綠色的葉子盤旋而上,像寶塔似的非??蓯?。這時(shí)客娘會(huì)帶著孩子們把它們采下來,回家將粳米或者糯米蒸熟之后拌入艾葉一起舂成米膏,在中間包些花生或芝麻餡,團(tuán)成一個(gè)個(gè)綠綠的小粑粑放進(jìn)鍋里蒸熟,這就成了非常有名的客家美食的艾糍。

本文標(biāo)簽: 寓意  

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艾糍的寓意是什么(艾糍的叫法)

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