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　　老扎是潮汕人，每天三頓都要喝湯，早飯喝糖水，午飯晚飯喝老火靚湯。前不久單位體檢發(fā)現(xiàn)自己的肌酐高達(dá)三百多，尿酸有七八百，被診斷為腎病綜合征和高尿酸血癥，醫(yī)生讓他不一定不能再喝老火湯了。最近天氣越來越冷了，一直不能喝湯讓他心情很糟糕，他很想知道，自己到底能喝什么湯？接下小黃來和大家詳細(xì)聊聊。

　　嘌呤、脂肪含量高

　　——葷湯千萬碰不得

　　在討論腎友可以選擇什么羹湯前，咱們先了解一下為什么醫(yī)生不讓他喝老火湯。

　　老火湯的原料主要是葷菜，如雞、鴨、魚、豬、牛、羊肉等，其中含有大量的脂肪和嘌呤，經(jīng)過長時(shí)間熬制后這些成分都溶解到湯中，喝湯之后會導(dǎo)致嘌呤和脂肪過量攝入。

　　這些物質(zhì)會對腎臟健康造成什么影響呢？

　　首先是嘌呤，嘌呤在體內(nèi)的最終產(chǎn)物是尿酸，而大部分尿酸都通過腎臟代謝，由于腎友們出現(xiàn)腎損害的現(xiàn)象，再攝入大量嘌呤就會導(dǎo)致腎臟的負(fù)擔(dān)加重，加速腎損害的進(jìn)程。

　　另外大家在喝葷湯時(shí)是不是發(fā)現(xiàn)總會浮著厚厚的油層，涼了之后還會變成白色的固體，這便是葷菜在長時(shí)間烹煮之后溶解出來的油脂。油脂由脂肪酸組成，脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸被稱為“壞的脂肪”，過量攝入會增加心血管的負(fù)擔(dān)，當(dāng)然也包括腎臟的血管。很不幸，葷湯中的這些油脂大多為飽和脂肪酸，這又是腎友不能喝葷湯的一個(gè)理由了。

　　還有些腎友口味比較重，在湯中會加入過多的食鹽，在喝湯之后會導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過多。過量攝入鹽分對腎友的影響大家都比較清楚了，一是會升高血壓，加重身體和腎臟的負(fù)擔(dān)；二是食鹽中的鈉通過腎臟排出體外，腎友們的腎功能出現(xiàn)異常，再過量攝入鈉鹽不僅會加重腎臟負(fù)擔(dān)，還容易造成水腫。

　　腎友羹湯有準(zhǔn)則

　　——低鹽、低脂、低蛋白

　　既然葷湯對腎友有這么多的壞處，那腎友們是不是干脆一點(diǎn)湯都不喝了呢？當(dāng)然不是這樣，只要掌握好飲食原則，腎友們也可以愉快地喝點(diǎn)熱羹湯。

　　腎友們在飲食上要盡量減少對腎臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)避免并發(fā)癥的出現(xiàn)，所以湯類要滿足低鹽、低脂、低蛋白的要求。各類蔬菜湯或藕粉、銀耳羹一類的食物是不錯(cuò)的選擇。若是出現(xiàn)高鉀血癥或高磷血癥的患者，那就要盡量選擇鉀、磷含量低的食材，并在食用前充分焯水，以去掉大部分的鉀、磷離子。如果是需要限水的腎友則不建議喝湯，防止水分在體內(nèi)潴留。

　　這些湯羹不妨試試

　　接下來為大家推薦幾道適合腎友的羹湯，希望大家能度過一個(gè)溫暖舒心的冬天。