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俗話說(shuō)“過(guò)了臘月都是年”，進(jìn)入臘月之后，新年就開(kāi)始倒計(jì)時(shí)了，臘月是一年中傳統(tǒng)節(jié)日最多的一個(gè)月份，臘月初一的“咬災(zāi)節(jié)”，臘月初五的““五豆節(jié)”、臘八節(jié)、祭灶節(jié)、除夕等，這些傳統(tǒng)節(jié)日不僅體現(xiàn)了我國(guó)悠久的歷史和深厚的傳統(tǒng)文化，也有辭舊迎新的寓意。

臘月初五是很少有人知道的”五豆節(jié)”，與臘八節(jié)、小年一樣臘五也有專屬的美食。這一天很多地區(qū)的人們會(huì)吃“五豆”，寓意五谷豐登、年年有余?！拔宥埂逼鋵?shí)就是用黃豆、紅豆、綠豆、豇豆、豌豆等不同種類的豆子提前一天浸泡，臘五當(dāng)天早上與小米或者玉米面一起熬煮成“五豆粥”，作為臘月初五這一天的早飯。

民間流傳的“臘五吃五豆，糊涂四十五”是什么意思呢？

在民俗里有“臘五吃五豆，糊涂四十五”的說(shuō)法，意思就是人們辛苦忙碌一年，盡管平時(shí)省吃儉用的，但進(jìn)入臘月之后，不管窮富人們就會(huì)“犯糊涂”摒棄以往樸素的風(fēng)格，不斷的趕集置辦年貨、添新衣、兌換壓歲錢等，在過(guò)年之際圖個(gè)熱熱鬧鬧、紅紅火火的氛圍。

除此之外，“臘五吃五豆，糊涂四十五”

還有另一層意思，臘月初五接近過(guò)年，不論過(guò)得開(kāi)心或者憂愁這一年都即將過(guò)去，要調(diào)整好心情，將一切不好的事情統(tǒng)統(tǒng)都忘掉，以全新的面貌、狀態(tài)和心情來(lái)迎接新的一年的到來(lái)，保持難得糊涂的心態(tài)，才能生活的開(kāi)心幸福。

老一輩還經(jīng)常說(shuō)

人們認(rèn)為五豆粥又代表著天、地、圣、神、師，認(rèn)為在臘月初五這一天吃五豆粥，可以辟邪伏正，表達(dá)了人們對(duì)美好生活的向往與寄托。

關(guān)于五豆粥的傳說(shuō)

關(guān)于五豆粥還有一個(gè)小故事，據(jù)傳宋代的大文學(xué)家歐陽(yáng)修少年家貧，巧合下接到了當(dāng)?shù)匾晃桓患仪Ы鸬睦C球，雖女方的家人嫌棄歐陽(yáng)修貧窮的家境不愿接受，但這位女子卻沒(méi)絲毫嫌棄，并與歐陽(yáng)修在一間破廟中成了親。之后，妻子在破廟旁的空地上開(kāi)荒種植豆子，每天給歐陽(yáng)修煮一碗豆子粥，直到后來(lái)歐陽(yáng)修做了大官。但歐陽(yáng)修做了官之后便開(kāi)始貪圖享樂(lè)，渾然忘記了當(dāng)年吃”五豆粥”的艱苦日子。

在一年臘月初五，妻子便做了一碗五豆粥并對(duì)歐陽(yáng)修說(shuō)一番話，歐陽(yáng)修幡然醒悟不僅喝了粥還立下家規(guī)，每年的這一天都要吃“五豆粥”，久而久之老百姓也開(kāi)始效仿，臘月初五喝五豆粥習(xí)俗就流傳了下來(lái)。

吃五豆飽含美好寓意

臘月被稱為建丑之月，在五行上來(lái)講丑為土，世間萬(wàn)物都生于土而又歸于土，是萬(wàn)物之庫(kù)，到了臘月就需多食用五行俱全的食物，而我國(guó)自古就有將青赤黃白黑五種顏色代表五行，所以在臘月里古人喜歡用五種顏色的食材熬煮成粥，有五行俱全的寓意，像五豆粥和臘八粥。當(dāng)然由于各地風(fēng)俗不同，“五豆”的具體吃法也會(huì)有所區(qū)別，豆子的種類也不只限于五種，但不能少于五種，而五豆與初五、五福又相照應(yīng)，所以稱為五豆粥圖個(gè)好彩頭。

五豆節(jié)作為年俗，自然“吃五豆粥”時(shí)也有一定的講究，除了親朋好友之間會(huì)互贈(zèng)五豆粥之外，還有在吃五豆粥時(shí)不能一頓吃完，而是要剩余一些，寓意年年有余、安康喜樂(lè)。

分享一道五豆粥的做法

所需食材：赤豆、黃豆、綠豆、豌豆、黑豆、花生、小米、大米。

1、取均等份的赤豆、黃豆、綠豆、豌豆和黑豆，分別淘洗干凈后加入適量的清水，提前浸泡1晚。

2、大米、花生和小米早上用溫水浸泡30分鐘左右，使煮出來(lái)的米粥吃起來(lái)更軟糯。

3、將浸泡過(guò)的赤豆、綠豆、黃豆、黑豆和豌豆，連同浸泡各種豆子的水一同倒入電飯鍋中，煮30分鐘左右。

4、加入浸泡過(guò)的大米、小米和花生，繼續(xù)煮15分鐘左右，喜食甜食可加入適量的白糖攪拌均勻即可。

——老井說(shuō)——

吃五豆粥可以看做是過(guò)年的前奏，吃過(guò)五豆粥之后，緊接著就是過(guò)臘八，跟著各種年俗也即將到來(lái)，一直到正月結(jié)束，這年才算過(guò)完，而在這近2個(gè)月的時(shí)間，愿大家保持樂(lè)觀糊涂的好心態(tài)，開(kāi)開(kāi)心心的將年過(guò)完，來(lái)年有一個(gè)好的開(kāi)始。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂(lè)市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。