北京人喜歡吃什么菜,看完你就懂了!
2023-09-05
更新時間:2023-09-05 22:09:21作者:佚名
1、北京人喜歡吃什么菜,看完你就懂了!
2、北京櫻花節(jié)是什么時候,北京櫻花哪里看
3、北京八大景點有哪些 你更喜歡哪個景點
4、北京龍?zhí)ь^的習(xí)俗有哪些
5、北京人喜歡喝什么茶
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作為我國的政治、經(jīng)濟、文化、外交中心。北京自春秋戰(zhàn)國以來一直是我國北方重鎮(zhèn),先后有遼、金、元、明、清五朝建都于此。世界和全國各地文化在此融會交流,在飲食文化方面,形成了蔡萃百家。那么大家知道北京人平時喜歡吃什么菜嗎?
日常飲食:
北京人日食三餐,以午、晚為主。早飯稱早點,或去早點鋪購買,或在家吃頭天的剩飯。舊時大宅門里的早點多由指定的早點鋪子送早點上門,品種也是市面上常見的燒餅、炸糕、粳米粥之類。有地位的人家認為油餅是大路貨,是不吃的。從前的下層市民,很少吃到大米和白面,午、晚飯的主食主要是窩窩頭或菜團子、“貼餅子”(即一面焦黃的玉米面餅子)。
經(jīng)濟條件好的,能吃到機米(糙米)飯,吃粥(又有大米粥、小米粥、高粱米粥、綠豆粥、玉米面粥之分)或熱湯面(有白面或雜面之別)。菜肴多是用蘿卜、白菜、土豆、西紅柿熬菜或生拌黃瓜、拌白菜心、拌蘿卜絲等涼菜,也有以醬豆腐、臭豆腐(腐乳)、韭花醬、芝麻醬、辣椒糊及咸菜佐食的。極少吃炒菜。即便吃炒菜,也多素炒。
近幾十年的情況則大不一樣了。煤氣灶基本普及后,做飯也省事多了,尤其是收入增加了,市民們有條件提高日常飲食水平。就大多數(shù)人來說,早晨或去早點鋪購買些早點,或干脆在自家里煮牛奶,煮雞蛋,煮掛面,或煮點咖啡,吃點面包。因為雙職工都要上班,午飯以簡便、省事、省時為主,或在單位食堂吃,或買成品、半成品主食(如饅頭、花卷、包子、烙餅、面條等)來家稍稍加工,再做兩個菜,配個湯。
吃過飯又急急去上班、上學(xué)。只有到晚上,下班之后,才有較充裕的時間整治晚餐。所以一天飲食的重點是在晚餐。近些年,家庭主婦們,包括不少男同志,喜歡研究烹調(diào)技術(shù),烹、炒、熘、炸,做出十來個菜,也非什么難事?,F(xiàn)今北京人的餐桌上,主、副食可謂中西結(jié)合,南北風(fēng)味俱全,西式冷餐已進入不少家庭。因為怕肥胖和營養(yǎng)過剩,人們喜食瘦肉,一些人,特別是老年人已在提倡素食。
市區(qū)較有代表性的主食品種和副食品種如下:窩窩頭也稱窩頭,為舊北京勞動人民的主食品種,用玉米面或糜子面加少量“起子”(即小蘇打)或食堿蒸成,因底部有凹窩得名?;雍芏啵杭訔梼赫糁平袟椄C頭,調(diào)入紅糖的稱糖窩頭,加入蔥和鹽的稱咸窩頭。
有些人為了調(diào)換口味,偶爾也吃些窩頭。菜團子用玉米面做皮,包上調(diào)好的菜餡入籠蒸成。烙餅分發(fā)面和死面(不經(jīng)發(fā)酵的面團)兩類。面可硬可軟,餅可薄可厚。死面餅,在面劑上抹油、鹽(也有放芝麻醬、紅糖的),烙出餅來層多,又稱千層餅。
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燦爛絢麗的櫻花,是每年春天盛開的百花中一道尤為亮麗的風(fēng)景線。在大眾的印象中,提起櫻花就是日本,但其實櫻花起源于我國,在我國很多地方都有生長和栽培。那么今天就讓我們來了解,北京櫻花節(jié)是什么時候,要去哪里看。
問:北京櫻花什么時候開放?去哪里能賞櫻?
答:北京的櫻花一般在每年3月下旬至4月上旬開放,著名的櫻花節(jié)有玉淵潭公園櫻花節(jié)。
玉淵潭公園是北京地區(qū)著名的賞櫻地之一,在1973年春,依山傍水處栽種了來自北海道的180株大山櫻——象征中日友好的禮品樹,在80年代花開漸漸為人所知,后來園丁們在其周邊陸續(xù)栽植了晚櫻,和自己繁育的大山櫻幼苗。1990年前后,公園開始大規(guī)模整理山水,陸續(xù)從我國東北、山東等省引進8個品種,多達3000余株櫻花栽于園內(nèi)。
每年櫻花綻放時,玉淵潭公園都會舉辦櫻花節(jié),游客前往玉淵潭公園,除次第開放將持續(xù)一個月的早、中、晚櫻20余個品種,2000余株櫻花外,還可欣賞園內(nèi)3萬多株天竺葵、白晶菊、三色堇、木茼蒿等草花,1000余株山桃,近萬株迎春、連翹等春季花灌木,郁金香、洋水仙等近3萬株球根花卉也將在櫻花文化活動期間陸續(xù)盛開。
北京玉淵潭公園櫻花節(jié)票價
櫻花節(jié)期間普通票10元/人次,半價票5元/人次,年票、季票、月票、老年人優(yōu)待卡在平日全天有效,雙休日及清明節(jié)假期(4月4日、5日、6日)上午9:00至下午16:00期間無效。
乘車線路
南門:可乘坐1、4路等大量長安街的公交線路,或乘地鐵在軍博站下,世紀壇北面入口。
北門:可乘坐121、846、37路馬神廟或白堆子站下車。
西門:可乘坐300、323、374,以及特8,運通等多路抵達(由南向北:八一湖北站,由北向南:阜城路站)下車。
東門:可乘坐320路、114路(無軌電車)、717、727路等,玉淵潭站下車。
自駕路線
由公主墳向北方向,要提前駛出主路,西門北側(cè)有停車場。由北向南,要走航天橋下,可將車停在電視塔。
在中國旅游北京是必去的城市之一,北京作為中國四大城市之首,一座現(xiàn)代化的大都市,有著許多名勝古跡,旅游景點數(shù)不勝數(shù),來了北京這幾處的景點不容錯過。那么本期的城市文化為大家介紹北京八大景點有哪些?
北京八大景點有哪些
1、故宮
故宮位于北京市中心,是明清兩個朝代的帝王居所,建于明朝永歷年間。已經(jīng)有了五百多年的歷史。外觀主體建筑太和殿、中和殿、保和殿都是值得一看的。
2、鳥巢
鳥巢位于北京奧林匹克公園中心區(qū)南部,是2008年北京奧運會的主體育場。它獨具的鳥巢造型吸引了國內(nèi)外眾多游客,并成為具有地標性的體育建筑和奧運遺產(chǎn)。奧運會后成為北京市民廣泛參與體育活動及享受體育娛樂的大型專業(yè)場所。去北京當然不能錯過它。
3、天壇
天壇建于公元15世紀上半葉,坐落在皇家園林之中,是保存完好的壇廟建筑群,無論在整體布局還是單一建筑上,都反映出天地之間的關(guān)系。天壇是古代皇帝用來祭天、祈谷的地方,是華夏文明的積淀之一,并且集古代哲學(xué)、歷史、數(shù)學(xué)、力學(xué)、美學(xué)、生態(tài)學(xué)于一爐,是古代精品代表作。
4、天安門
這是人們來到首都必然要去的地方,也有不少游客,雖然去了很多次還是想去,在這里人們感受著廣場的開闊和建筑的威嚴,如果起得早,還可以和來自各地的游人一起觀禮升國旗儀式。
5、北京動物園
北京動物園位于北京市西城區(qū)西直門外大街,是中國開放最早、動物種類最多的動物園,至今已有逾百年的歷史。
6、香山公園
香山公園位于北京西北郊小西山山脈東麓,距城20公里,是一座著名的具有皇家園林特色的大型山林公園,香山公園內(nèi)文物古跡豐富珍貴,亭臺樓閣很多。
7、頤和園
頤和園位于北京市海淀區(qū),前身是清漪園,是圓明園的屬園,是中國現(xiàn)存規(guī)模最大、保存最完整的皇家園林,中國四大名園之一,被譽為皇家園林博物館。
8、八達嶺長城
八達嶺長城位于北京延慶縣南部,距離市區(qū)75公里。這段長城由巨大的條石鋪成,建于明代,曾是重要的軍事關(guān)卡和首都北京重要的安全屏障。
相信大家都知道,二月二龍?zhí)ь^,作為我過眾多節(jié)日之一,在歷史發(fā)展中,許多地區(qū)在這一天都演變出了屬于自己的風(fēng)俗。那么本期老黃歷帶大家了解一下,北京龍?zhí)ь^的習(xí)俗有哪些。
北京龍?zhí)ь^的習(xí)俗有哪些
吃春餅
二月二日既然是“龍?zhí)ь^”之時,許多食品就與龍牽扯在一起。北京民俗食品,一種烙得很薄的面餅,又稱薄餅。北方地區(qū)還時興食用面條、水餃等。每年立春日,北京人都要吃春餅,名曰“咬春”。農(nóng)歷二月初二,這一天北京人也要吃春餅,名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大,并且有韌性(北京人稱為要有“骨立勁兒”),因為要卷很多菜吃。昔日,吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”(又稱盒子菜)。吃春餅時,全家圍坐一起,把烙好的春餅放在蒸鍋里,隨吃隨拿,為的是吃個熱乎勁兒。若在二月二這一天吃春餅,北京人還講究把出嫁的姑娘接回家吃春餅。
吃“驢打滾”
老北京的習(xí)俗,人們喜歡在農(nóng)歷二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤,有“財源滾滾”的吉祥含義。
照房梁、驅(qū)蟲
在北京民間有民諺說“二月二,照房梁,蝎子蜈蚣無處藏”,老百姓要在這天驅(qū)除害蟲,點著蠟燭,照著房梁和墻壁驅(qū)除蝎子、蜈蚣等,這些蟲兒一見亮光就掉下來被消滅了。龍?zhí)ь^這一天進行驅(qū)蟲活動的習(xí)俗主要流行于我國北方地區(qū)。二月二時各種昆蟲包括毒蟲的活動開始頻繁,為了避免毒蟲的傷害,人們舉行一些含有驅(qū)蟲意味的活動。如用棍棒、掃帚或者鞋子敲打梁頭、墻壁、門戶、床炕等,以避蛇蝎、蚰蜒、老鼠等蟲物。通常還要念吟唱歌謠,如“二月二,龍?zhí)ь^,蝎子、蜈蚣不露頭?!保ㄌ旖颍??!?/p>
我們中國茶的種類十分的繁多,各種味道的可以說是應(yīng)有盡有。我們都知道北京人是十分喜愛喝茶,不過很多種類的茶都不怎么愛喝,唯獨就是喜歡花茶。本期的北京文化,為你解析。
舊時,北方人不講究飲茶。北京雖然是歷史文化名城,可民間卻沒有像樣的茶文化。老北京的茶葉鋪一般都掛著一塊幌子,上寫“經(jīng)營各種紅綠花茶”。確實,那時候京城的茶品也不算少,可真正走俏好銷的卻寥寥無幾。
江南綠茶倒一直都是名品,但是也叫好不叫座。一方面,綠茶本身造價就高,屬于高檔茶品。一般老百姓消受不起。另一