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文章目錄：

1、以花為食 古人賞花不僅要看還要吃

2、古人賞花的講究 什么季節(jié)看什么花

3、古人賞花的講究 花以形勢為第一

4、古人賞花的講究 花韻養(yǎng)高雅品格

5、以花為席 我國古人賞花的親密接觸

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1、以花為食 古人賞花不僅要看還要吃

我國各地美食中，不乏以鮮花為原料制成的甜點，如桂花糕、茯苓糕等，但這以花為食的傳統(tǒng)，可不是近些年才有的，早在古代，人們賞花的時候就已經(jīng)想到以花來入饌了，那么就讓飲食文化為你介紹。

花不僅可以用來賞，還可以用來吃。桂花糕、玫瑰露、茯苓糕……這些用花兒做成的美食甜點，時至今日仍廣受歡迎。但以花為食的傳統(tǒng)其實自古就有，鮮花可食之風更是盛行于唐代。

據(jù)《隋唐佳話錄》記載，武則天于花朝日游園賞花，令宮女采集百花，和米搗碎，蒸成百花糕分賜臣下。武則天之后，鮮花入饌之風日盛，并相繼出現(xiàn)《山家清供》、《養(yǎng)余月全》等記述烹調(diào)鮮花的“花饌譜”。

唐代以后，一些文人雅士則把食花看做一種情趣高雅的生活享受，留下許多“秀色可餐”的佳話。舉個例子，那位傳說中對美食頗有研究，發(fā)明出“東坡肉”的大文豪蘇東坡，就很喜歡用松花制作食品。

《酒小史》中記載，蘇東坡守定州時于曲陽得松花酒，他將松花、槐花、杏花入飯共蒸，密封數(shù)日后得酒。得了酒，他更揮毫歌詠，作《松醪賦》，“一斤松花不可少，八兩蒲黃切莫炒，槐花杏花各五錢，兩斤白蜜一齊搗。吃也好，浴也好，紅白容顏直到老”，道出了松花的美顏功能，可謂很有心得。

2、古人賞花的講究 什么季節(jié)看什么花

人都說做事情要懂得看時機，這該是自古就有的道理，古人最講究的就是“順時”，養(yǎng)生要順從四季、時辰、氣候的變化來調(diào)整，就連賞花，也講究“應(yīng)時而賞”，什么季節(jié)看什么花，還發(fā)展出專門的《花歷》，那么就讓民族文化為你介紹。

古人賞花講究時令，即什么季節(jié)看什么花，袁宏道在《瓶史·清賞》中稱：“夫賞花有地有時”。不同月份看不同的花，有專門的《花歷》（花月令）可查。明程編《花歷》稱：“入春為梅，為海棠；夏為牡丹，為芍藥，為石榴；秋為木樨，為蓮、菊，冬為蠟梅。”

除了花期，賞花還

3、古人賞花的講究 花以形勢為第一

2月4日，人們就要迎來2018年的立春節(jié)氣，此后春回大地，逐漸就到了適合出游踏青的時節(jié)，我國古人在這個時候也有郊游賞花的傳統(tǒng)。古人賞花一向講究，對花色、花香都有要求，對花的姿態(tài)就更不例外了，那么就讓民族文化為你介紹。

古人賞花除了評花色與花香，還要看花之風韻，用清朝畫家松年的觀點來說，叫“花以形勢為第一”。

花姿與花色一樣，可以“養(yǎng)眼”，所以古人賞玩花木無不看重姿態(tài)造型。美的花姿可以彌補晚開的遺憾，明陳道復《題秋海棠》詩句即稱：“翠葉紛披花滿枝，風前裊裊學低垂。

4、古人賞花的講究 花韻養(yǎng)高雅品格

不少90后應(yīng)該都記得中學語文課本里的那篇《愛蓮說》，作者是周敦頤，他獨愛蓮，不僅愛它的清麗風姿，更愛它“出淤泥而不染”的品格。

而這篇文章其實也反映出，古人欣賞植物花草可不僅是看花的外形好壞，還要“清花韻”，將花的美好品格內(nèi)化為賞花者自己為人處世的準則。那么就讓民族文化為你介紹，古人賞花的講究。

古人認為，“不清花韻，難入高雅之境”?；嵖梢浴梆B(yǎng)心”、“怡神”。雖看不見，摸不著，但能感覺到。其實，花韻即花之品質(zhì)，欣賞花韻，就是看花之象征。

牡丹在南北

5、以花為席 我國古人賞花的親密接觸

現(xiàn)在不少人春游賞花，總要在花海之中擺好姿勢，拍照留念，或曬到社交軟件上，顯示“人面鮮花相映紅”，而在古代，人們賞花的時候與花兒還要更親近，那么就讓民族文化為你介紹，古人怎么和花親密接觸。

《開元天寶遺事》中記載，學士許慎選喜歡在自家花圃擺設(shè)露天“賞花宴”。但他從不放置坐具，而是收集落花鋪于地上，讓客人就座。客人問其為何不準備坐具，他豪爽地說：“我有天然‘花茵’，何必再要那坐具？”

許慎選這種賞花形式，與京城長安仕女郊游踏青賞花時“鋪席圍坐”都是席地而坐，只不過許

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