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文章目錄：

1、奶酪不能和什么一起吃 奶酪怎么吃

2、奶酪的營養(yǎng)價值 奶酪怎么吃最好吃

3、卷心菜不能和什么一起吃 卷心菜怎么做好吃

4、西方全民美食，奶酪怎么做

5、奶酪和芝士有什么區(qū)別 奶酪怎么做

6、猜你喜歡：

1、奶酪不能和什么一起吃 奶酪怎么吃

奶酪又叫做干酪，它是一種發(fā)酵的牛奶制品，營養(yǎng)遠遠大于牛奶。奶酪是很久以前就十分流行的美食，深受人們的喜歡，在歐洲特別的流行。那么本期的食物相克，為你解析。

奶酪不能和什么一起吃

1、奶酪+鱸魚：引發(fā)痼疾

2、奶酪+菠菜：菠菜含豐富的鈣質(zhì)，乳酪所含的化學(xué)成份會影響鈣的消化吸收

3、奶酪+羊肉：二者功能相反，不宜一起吃

4、奶酪+萵筍：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導(dǎo)致消化不良，或腹痛腹瀉。同時，萵苣生食時，因洗滌不凈，易受寄生蟲污染，如鉤蟲、蛔蟲等，皆不利于健康。

奶酪怎么吃

1、直接食用

奶酪最簡單的吃法就是直接食用它，不僅味道好，營養(yǎng)還能充分的被我們所吸收掉。

做三明治配著面包吃，普通面包當中加生菜，雞肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的話烤到奶酪融化后拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當中夾的菜可以隨季節(jié)變化。很美味。當然，配著法棍吃，那就更地道了。

2、沙拉中的配品

將比較硬的奶酪切成小塊，在拌沙拉時放一點，也是個不錯的吃法。大部分奶酪的味道是咸的，融化后還能讓沙拉增加一種牛奶的味道，口感相當不錯。奶酪丁+蔬菜丁+水果丁，就是一盤好菜，白色綠色紅色，蛋白質(zhì)和維生素都齊了，色香味都俱全。

3、放在火鍋里做底料

把奶酪擱在小火鍋里，化成濃稠的湯，用來涮小牛肉小土豆，鮮濃溫暖，大熱大補，這就是有名法國奶酪火鍋。當你拿起奶酪專用長叉，蘸著法國面包、吃著各種鮮蔬時，你會愛上這種奶味純粹的吃法。

4、奶酪配紅酒

奶酪配紅酒是一種非常高雅的吃法，不少法國人都是很喜歡這樣吃的，十分的有情調(diào)。愛人相對而坐，吃著奶酪，再配上紅酒是多么浪漫幸福的事情啊。

2、奶酪的營養(yǎng)價值 奶酪怎么吃最好吃

看過湯姆與杰克的人們都知道，奶酪是一種多么美味的美食，它的營養(yǎng)價值比牛奶豐富多了，怪不得奶酪經(jīng)常出現(xiàn)在外國的餐桌上。全世界許多國家都在生產(chǎn)奶酪，不過這類美食在中國卻很少見，不知道是什么原因。本期健康飲食文化，講講奶酪。

喝牛奶不如吃奶酪

奶酪?guī)缀鯘饪s了牛奶中所有的天然營養(yǎng)成分，每公斤奶酪由10公斤牛奶濃縮而成。有些人患有“乳糖不耐受癥”，一喝牛奶就會出現(xiàn)脹肚，腹瀉。這是因為胃里缺乏乳酸酶，無法消化牛奶，而奶酪是通過凝乳酶把牛奶中的營養(yǎng)，原原本本地凝結(jié)、發(fā)酵。其中的營養(yǎng)成分能較長時間地停留于腸胃，更重要的是，比起液態(tài)奶，這些牛奶精華經(jīng)發(fā)酵、分解變得極易消化吸收。

奶酪怎么吃？

漫步在大型超市的食品專柜，可以看到琳瑯滿目的進口奶酪整齊的擺放在其中。時不時有媽媽拿起它們，有的只看了一下品牌就立馬扔在購物車里，有的卻要端詳許久，且看完之后卻又放下。相信那些猶豫不決媽媽們，更多考慮的不是它的價格，而是不知道奶酪該如何吃。

事實上，奶酪的吃法很多，可做西餐配料，比如做披薩，制作蛋糕；還可以單獨作為主菜，也可和面包、餅干、漢堡包里一起吃，還可以搭配著水果吃。下面，我們就介紹幾種常見的吃奶酪的方法供大家參考。

1、直接食用

奶酪最簡單的吃法就是直接食用它，不僅味道好，營養(yǎng)還能充分的被我們所吸收掉。

做三明治配著面包吃，普通面包當中加生菜，雞肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的話烤到奶酪融化后拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當中夾的菜可以隨季節(jié)變化。很美味。當然，配著法棍吃，那就更地道了。

2、沙拉中的配品

將比較硬的奶酪切成小塊，在拌沙拉時放一點，也是個不錯的吃法。大部分奶酪的味道是咸的，融化后還能讓沙拉增加一種牛奶的味道，口感相當不錯。奶酪丁+蔬菜丁+水果丁，就是一盤好菜，白色綠色紅色，蛋白質(zhì)和維生素都齊了，色香味都俱全。

3、放在火鍋里做底料

把奶酪擱在小火鍋里，化成濃稠的湯，用來涮小牛肉小土豆，鮮濃溫暖，大熱大補，這就是有名法國奶酪火鍋。當你拿起奶酪專用長叉，蘸著法國面包、吃著各種鮮蔬時，你會愛上這種奶味純粹的吃法。

4、奶酪配紅酒

奶酪配紅酒是一種非常高雅的吃法，不少法國人都是很喜歡這樣吃的，十分的有情調(diào)。愛人相對而坐，吃著奶酪，再配上紅酒是多么浪漫幸福的事情啊。

紅白兩物相互逗引對方內(nèi)蘊的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。不同產(chǎn)地的葡萄酒配上相同產(chǎn)地的奶酪，是最好不過的，當然，如果你想讓你的味蕾來些挑戰(zhàn)，那跨區(qū)域的結(jié)合也未嘗不可。在法國，奶酪是日常生活的必備品，可以是主食，也可以是零食，可以是下午茶的小點心，也可以是周末聚會的點睛之筆?？傊?，奶酪，在法國人的生活里，扮演著舉足輕重的地位。國人雖然還沒有喜歡到這種地步，但相信，多一些嘗試，也會多一些驚喜。

3、卷心菜不能和什么一起吃 卷心菜怎么做好吃

卷心菜是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N食物，它分布十分的廣泛，在全國各地均有種植，有著很好的經(jīng)濟效益。它耐儲存、產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富。那么本期健康飲食文化，為你解析。

卷心菜不能和什么一起吃

卷心菜+黃瓜：影響維生素c的吸收

卷心菜+黃瓜：會降低營養(yǎng)價值

卷心菜+肝臟：會損失營養(yǎng)成分

卷心菜怎么做好吃

一、卷心菜炒粉絲

材料

卷心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒。

做法

1、卷心菜洗凈切絲，粉絲泡軟。

2、接著將五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁備用。

3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

4、當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。

5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

二、糖醋卷心菜

材料

卷心菜，醋，糖4克，油，跺椒，鹽。

做法

1、首先在鍋中放入少許的底油，等油6成熱時放卷心菜并用大火爆炒，當卷心菜有些變軟的時候，放入一大勺醋和4克糖（小勺兩勺）。

2、最后點入一些跺椒，放鹽就可以出鍋了。

小訣竅

卷心菜一定要一片一片撕下來洗干凈，而且洗完用清水泡10-15分鐘。（因為卷心菜是從里往外長的，所以中間施肥或噴農(nóng)藥，等到成熟后中間內(nèi)葉可能有殘余農(nóng)藥，所以一定要掰開一片一片洗干凈）。

三、涼拌咖喱卷心菜

材料

卷心菜半個，洋蔥半個，紅辣椒1/4個，鹽1小勺，咖喱粉1大勺，味精適量。

做法

1、把卷心菜，洋蔥分別切絲，紅辣椒切末，咖喱粉加少許水攪勻。

2、鍋里加水燒開，放入卷心菜，焯水一分鐘撈出控水晾涼。

3、炒鍋加少許油燒熱，加洋蔥翻炒斷生，加咖喱炒勻，用鹽，味精調(diào)味盛出來。

4、晾涼以后，澆在卷心菜上，撒上紅椒末，吃的時候拌勻即可。

小訣竅

卷心菜焯水的時間不能太長，否則菜就會太軟不脆了，菜要晾涼以后再拌。

4、西方全民美食，奶酪怎么做

奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。它是西方的全民美食，基本沒有不喜歡的，我們喜歡吃的披薩中的芝士也是奶酪中的一種。本期飲食文化，帶你看看那奶酪怎么做。

主料：牛奶800毫升

輔料：濾網(wǎng)1個，醫(yī)用紗布1個，酸奶發(fā)酵菌粉1小袋

做法：

1、準備好自制的酸奶；

2、準備一個干凈的鍋或者盆，用來過濾乳清；

3、在上面放

5、奶酪和芝士有什么區(qū)別 奶酪怎么做

奶酪又叫做干酪，是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N發(fā)酵牛奶制品，十分受人們的喜愛。在世界上出口奶酪最多的是荷蘭，是一種極佳的營養(yǎng)品。那么本期的健康飲食文化，為你解析。

奶酪和芝士有什么區(qū)別

“奶酪，奶酪，你是我的最愛……”說起甜品，立馬想起奶酪蛋糕，那順滑的口感，無論搭配甜中帶苦的黑巧克力，還是搭配讓人無法抵抗的芒果甚至是榴蓮，都能展現(xiàn)出不一樣的口味。那奶酪和芝士有什么區(qū)別呢？

其實，奶酪就是芝士，兩者沒有多大的區(qū)別，芝士只是奶酪在粵語中的叫法，芝士蛋糕=奶酪蛋糕。

奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，大多數(shù)都是通過牛奶加工出來的高蛋白營養(yǎng)食品，一般呈黃色，為塊狀，但也有一些是片狀，甚至條狀的。

但在國外，奶酪就一般是片狀的，分為硬奶酪和軟奶酪，硬奶酪就是大塊的，做披薩可以拉出絲來的那種，而軟奶酪就是我們在國內(nèi)常見的那種，一小塊一小塊用紙包著的，吃起來和奶油很像。

所以綜上所述，奶酪其實就是芝士，沒有啥區(qū)別。

奶酪怎么做

主料：鮮奶適量

做法：

1、把鮮奶倒入桶中，經(jīng)過翻攪提取奶油。

2、純奶放置在熱處，使其發(fā)酵。

3、當鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬。

4、待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水份。

5、把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了。

6、熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪時，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經(jīng)過提取奶油后的鮮奶，放置幾天，使其發(fā)酵。

7、當酸奶凝結(jié)成軟塊后，再用紗布把多余的水份過濾掉，放入鍋內(nèi)慢煮，并邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水份。

8、把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，用刀劃成不同形狀。奶酷做成后，要放置在太陽下，或者通風(fēng)處，使其變硬成干。

9、食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干糧一親細嚼慢咽，越嚼越能品嘗出其中的滋味。

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