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文章目錄：

1、清明時節(jié)吃芽菜的好處有哪些

2、清明時節(jié)你的桃花運如何？

3、清明時節(jié)滋陰養(yǎng)肝去風(fēng)熱的蔬菜

4、清明時節(jié)節(jié)令養(yǎng)生吃什么

5、清明時節(jié)經(jīng)典美食有哪些

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1、清明時節(jié)吃芽菜的好處有哪些

我國的傳統(tǒng)節(jié)日“清明節(jié)”，也是二十四節(jié)氣中的節(jié)氣之一。一般在每年的4月4日-5日之間，春季養(yǎng)生都建議吃些清淡的蔬果，那么大家知道清明時節(jié)吃芽菜的好處有哪些嗎？接下來就由和老黃歷來為大家解答，且隨小編一起來看看吧！

柳樹芽

柳樹芽富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，在我國，已有相當(dāng)長的食用歷史。如今，蘇、魯、皖等地的農(nóng)村，春天還有取柳樹芽制作關(guān)食的習(xí)俗。柳樹芽做成的美食有柳樹葉包子、涼拌柳穗等。柳樹芽除了食用外，還能泡茶飲，具有較高的食療價值。

枸杞芽

枸杞的嫩芽營養(yǎng)豐富，具有補中益氣、健身明目的功效，因此自古以來都被當(dāng)成貴重的藥材和珍品時蔬?！渡郊仪骞分兴械囊坏浪未恕吧郊胰唷?，就是用枸杞芽、春筍尖和小香菇制成的。

刺龍芽

刺龍芽，別名樹頭菜，早春發(fā)出的嫩芽，采集后鹽漬炒食，清脆味爽，且有黃瓜鮮味，是出口的山野蔬菜之一。食前嫩芽需要在沸水中略燙，撈出，瀝去多余水分，用油、鹽以急火炒熟即成。

香椿芽

香椿芽，即“椿芽”，是棣樹科落葉喬木香椿的嫩葉。香椿是名副其實的香季佳蔬，過了這個季節(jié)就再也吃不著了。正如人們常說的：“雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽生木質(zhì)?！毕愦坏臓I養(yǎng)價值極高，含有胡蘿卜素、維生素b、維生素c等。據(jù)分析，每100克新鮮香椿中，維生素c的含量高達(dá)56毫克，比西紅柿高5倍。另外，香椿中各類礦物質(zhì)的含量，在蔬菜中也名列前茅，特別是鉀，不僅含量多，而且容易被人體吸收。

香椿性平、味甘，有清熱解毒、健脾理氣、殺蟲的作用。香椿還可通腸開胃、止血固精。民間常用它治療痔瘡出血、跌打腫痛、食欲不振等癥。用干香椿泡茶飲，還可以緩解水土不服。香椿芽煎的水劑，對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、綠濃桿菌等都有抑制作用，因此香椿可止癢防腐。民間多用它治嗓音嘶啞及痢疾等癥。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香椿中含有大量的抗壞血酸，對防治壞血癥，有較好的療效。因此，在春天里，多吃些香椿，對健康長壽是大有裨益的。

2、清明時節(jié)你的桃花運如何？

桃花運有時候看起來毫無蹤影，但來臨的時候卻也總是讓人歡喜。你是否也仍在期待桃花運的降臨呢？它又會在什么時候來到你身邊？下面，就走進(jìn)桃花運測試，看看在清明時節(jié)你是否會有桃花降臨吧。

下面有幾只燈籠畫了不同的圖案，你最喜歡的是？

a、荷花燈

b、蝴蝶燈

c、鯉魚燈

d、仕女燈

e、梅花燈

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3、清明時節(jié)滋陰養(yǎng)肝去風(fēng)熱的蔬菜

“清明”是我國傳統(tǒng)民俗節(jié)日，也是二十四節(jié)氣之一，時下氣候的不穩(wěn)定，很容易造成腸胃病，注重養(yǎng)生才是關(guān)鍵！那么，清明時節(jié)滋陰養(yǎng)肝去風(fēng)熱的蔬菜有哪些呢？接下來就由老黃歷來告訴大家，且隨小編一起來看看吧！

菠菜

菠菜為春天應(yīng)時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。哈佛大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn)：每周吃2―4次菠菜的中老年人，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險。貧血者可取菠菜100克煮湯。視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，熟后即可食用。

馬蘭頭

每到清明時節(jié)，馬蘭頭特殊的香味最為吸引人。許多野菜都是春天長成，最嫩時也是在春天，像馬蘭頭一旦過了清明，就會逐漸變老，嚼不動了，因此這幾天是最適合吃馬蘭頭的。馬蘭頭的制作最為簡單，只要和豆腐干干拌后點上香油即可。馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效，適合春季養(yǎng)生食用，不但能補充維生素，緩解春困，還對初春常見的咽喉腫痛非常有效。

山藥

山藥其黏液蛋白，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環(huán)的功能。另外，山藥還能改善人體消化功能，增強體質(zhì)。過年過節(jié)期間若有消化不良，可以用山藥、蓮子、芡實加少許糖共煮服食。

蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當(dāng)冰雪消融、春回大地的季節(jié)，正是采蕨的黃金季節(jié)。蕨菜吃起來清脆細(xì)嫩，滑潤無筋，味道馨香。家?？蔁汀⒊?、打鹵下面條、做成包子餡等，吃法極多。蕨菜營養(yǎng)豐富，有提神、去油膩、助消化的作用，因此，人們稱蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。鮮的蕨菜帶有較重的苦澀味。食用前需要經(jīng)沸水燙后，再浸入涼水中除去異味。如果少了這個步驟，蕨菜入口就比較苦了。制作得當(dāng)?shù)男迈r蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，便是一道難得的上乘酒菜。此外還有一種比較流行的吃法是炒肉絲。

韭菜

韭菜有“洗腸草”之稱，它含有較多的粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。清明時分，正值春蔬飄香的時節(jié)，人體經(jīng)歷了漫漫冬季的滋養(yǎng)，此時正可攝入一些當(dāng)季的鮮嫩韭菜，在讓腸胃休息的同時，還可借其纖維素來加速體內(nèi)油脂與毒素的排出，促進(jìn)新陳代謝等，是一種比較理想的減肥食物。另外，韭菜因含有豐富的纖維素、揮發(fā)性精油與多種維生素等營養(yǎng)成分，其殺菌作用明顯，清明時節(jié)食韭有助陽，促生發(fā)的效果，還有殺菌消炎、促食欲、降血脂的作用。

4、清明時節(jié)節(jié)令養(yǎng)生吃什么

清明是我中華民族重大祭祖節(jié)日，同時也是二十四節(jié)氣之一，由于氣候原因，時下做到節(jié)食養(yǎng)生是相當(dāng)關(guān)鍵的。那么清明時節(jié)節(jié)令養(yǎng)生吃什么好呢？接下來就由老黃歷來為大家答，一起來看看吧！

五谷

清明時節(jié)養(yǎng)生要多吃谷類食物，如燕麥、蕎麥、扁豆、薏米、花生、黃豆、咖啡豆、葵花籽等，這些種子植物營養(yǎng)十分豐富。另外，清明養(yǎng)生可多吃五谷湯，隨意用自己喜歡的五谷搭配熬湯，或者煮粥都可以。谷類食物可以養(yǎng)肝、除煩、祛濕、和胃、潤腸、補虛、增強抵抗力。

螺螄

田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。

蝦

現(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時候，雨水足，新蝦未“散春”，運氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。

菠菜

菠菜為春天應(yīng)時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。

山藥

山藥其黏液蛋白，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環(huán)的功能。

薺菜

薺菜的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、維生素c等，有助于增強機體免疫、降低血壓、健胃消食，還能治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

香椿

香椿是楝科植物香椿樹的嫩葉，為春季佳蔬，尤以清明時節(jié)采摘為上。因此時芽葉肥嫩無絲，芬芳馨香。香椿不僅味美，且營養(yǎng)全面而均衡，其蛋白質(zhì)含量居群蔬之首。

5、清明時節(jié)經(jīng)典美食有哪些

每一個季節(jié)都有應(yīng)季美食，特別是逢二十四節(jié)氣或傳統(tǒng)節(jié)日，會有相應(yīng)的必備美食，那么大家知道清明時節(jié)的經(jīng)典美食有哪些嗎？接下來就由和老黃歷來為大家解答，且隨小編一起來看看吧！

青團子

清明時節(jié)，江南一帶有吃青團子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團子是用艾葉（也可以用其他綠色菜葉代替）搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成。

馓子

我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗?！扳套印睘橐挥驼ㄊ称?，香脆精美，古時叫“寒具”。馓子方便易作，用面粉加少許食鹽和調(diào)料，用水調(diào)和，揉成面坯。然后再搓成條狀，上面灑抹一些菜籽油。等面條在盆中回透，彈拉力恰到好處時，將面條繞在手上，用手來回抻開，粗細(xì)均勻一致，折疊造型，放入油鍋，用筷子輕輕翻動，掌握火候，炸成大把或小把的，便是黃脆脆的馓子了。

清明果

清明果，形狀有些像餃子，但味卻截然不同。清明果的皮是一種叫艾的植物做成的，將艾葉搗爛與米粉攪伴在一起，做成碧綠色的面團，鮮嫩欲滴。清明果的餡也是很講究的，制作精細(xì)。有熏肥腸伴芥菜末的，有豆腐干和著韭菜的，還有其他各類美味的搭配。清明包果包起來和包餃子有異曲同工之效，但包清明果似乎更精致些，那褶折得就像花邊一樣。

清明螺

清明時節(jié)，正是采食螺螄的最佳時令，因這個時節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。若食法得當(dāng)，真可稱得上“一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及”了。

烏稔飯

關(guān)于清明食俗，不能不提到畬家的“烏稔飯”，南方閩東是畬族聚居地。每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習(xí)俗。

棗糕

棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。

潤餅菜

清明時節(jié)，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗?！皾欙灢恕钡恼麘?yīng)該是春餅。清明吃潤餅，不僅是泉州獨有的，廈門人也喜好之。

春筍

春筍貴在鮮，貴在清新淋漓。南方最常見的做法是“腌篤鮮”，咸肉、火腿、春筍在一起煮，既是湯，又是一道菜。要是想吃得濃烈一些，則是油燜筍，重油重糖，燜得黃金透亮，不經(jīng)意間，春筍成了葷菜，細(xì)品還有肉的質(zhì)感。

子推饃

“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。

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