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文章目錄：

1、眼花繚亂的歐洲圣誕美食

2、圣誕熱紅酒的做法，給你歐洲圣誕的味道

3、歐洲的圣誕姜餅究竟是怎么來的

4、德國圣誕市場的美食有哪些

5、邊走邊吃 十種歐洲圣誕市場的美食

6、猜你喜歡：

1、眼花繚亂的歐洲圣誕美食

世界各地的美食，從制作到口味，都能體現(xiàn)不同國家乃至民族的文化傳統(tǒng)，例如說西方社會的重要節(jié)日——圣誕佳節(jié)到來之際，就不是只有人們普遍知道的烤火雞這一道菜，在歐洲各國，圣誕節(jié)的傳統(tǒng)食物可以說是豐富多彩，那么就讓老黃歷為你介紹，眼花繚亂的歐洲圣誕美食。

香料熱紅酒（mulled wine）

香料熱紅酒是圣誕季的最佳飲品，進(jìn)入圣誕季，歐洲到處都彌漫著香濃四溢的香料熱紅酒氣息。把葡萄酒倒進(jìn)鍋里，放入肉桂、豆蔻、丁香、月桂葉，以及香橙和蘋果，一起煮開。瞬間，辛香、果香和酒香混合在一起彌散開來。如果喜歡口味重一些的，除了上述香料，還可以在酒里加入八角和焦糖一起煮。

丹麥烤鵝（roast goose）

讀過安徒生《賣火柴的小女孩》的都知道，丹麥人圣誕節(jié)吃烤鵝，其實北歐和歐洲很多國家圣誕節(jié)傳統(tǒng)都是吃烤鵝、烤鴨或者烤公雞。在鵝身上抹上檸檬鹽和胡椒，再在鵝肚里塞進(jìn)蘋果和已經(jīng)去核泡了一夜的西梅，放入烤箱經(jīng)過幾次反復(fù)，直至烤好?？竞玫涅Z散發(fā)著果香和燒烤的香味，外焦里嫩，配以土豆和紫甘藍(lán)。之后是丹麥特色甜點——淋了櫻桃醬的米布丁。

炸鯉魚（fried carp）

在奧地利和捷克等中東歐國家，圣誕大餐最重要一道菜是炸鯉魚。鯉魚是歐洲最古老的家養(yǎng)魚種，而在奧地利和捷克等國家，圣誕炸鯉魚的做法從19世紀(jì)以來從未改變過。一種做法是把鯉魚包裹上鹽、面粉、雞蛋液、牛奶和面包屑，放入油鍋炸熟。另一種做法是在魚身上粘上鹽、白胡椒粉、黃油和蒜蓉，再放入油鍋炸熟。吃的時候，配上土豆沙拉。

奧地利巧克力蛋糕（austria chocolate cake）

奧地利人在吃完圣誕主菜炸鯉魚之后，就是吃巧克力蛋糕這道甜點了。這個巧克力蛋糕是奧地利獨有的，是1832年奧地利人franz sacher專門為維也納一位王子發(fā)明的。異常濃厚的巧克力制成的蛋糕，抹上一層杏醬之后，再在蛋糕外邊完全包裹上濃濃的巧克力。

波蘭餃子（pierogi）

與我國北方春節(jié)一定要吃餃子極其相似，波蘭人一定要在圣誕節(jié)吃餃子。這個傳統(tǒng)的由來，連波蘭人自己都說不清。波蘭餃子分為兩種，水煮和油煎，這也與中國的水餃和鍋貼非常類似。

波蘭水煮餃子的外形與餛飩相似，一般是蘑菇和豬肉餡，煮好后放在波蘭傳統(tǒng)的紅菜湯里食用。波蘭油煎的餃子，主要是土豆、腌制的酸卷心菜和豬肉餡，以及奶酪，先水煮好后，再放在抹了黃油的鍋里煎，煎好后，澆上黃油或者酸奶油食用。

意大利潘尼托尼面包（panettone）

意大利最著名的圣誕美食莫過于潘尼托尼面包了，現(xiàn)在歐洲和南美很多國家同樣會在圣誕時享受這一意大利特色美食。panettone這個詞就是意大利語“大蛋糕”的意思，口感也是介于面包和蛋糕之間。

這款面包需要天然酵母來發(fā)酵，以保持面包的香氣馥郁和松軟度的持久性。光是面粉，就需要分成兩種來發(fā)酵，分別在面粉里放入雞蛋、牛奶、奶粉、蜂蜜、黃油、鹽、糖粉、白砂糖、酵母等多種材料。之后再把發(fā)酵好的兩種面混合，加入被朗姆酒浸泡過的葡萄干和糖漬橙皮等果脯，最后放入烤箱烘焙好。

英國圣誕布?。╟hristmas pudding）

英國的圣誕布丁，是英式圣誕大餐必不可少的傳統(tǒng)甜點。英格蘭的圣誕布丁起源于17世紀(jì)，盛行于維多利亞時代。這款甜點，使用大量比較昂貴的葡萄干、橘皮、橙皮、各色果脯和各種果仁，以及雞蛋、黃油，紅糖等制成。

圣誕布丁在吃的時候，需要先加熱，然后再淋上白蘭地，點上火。按照傳統(tǒng)做法，制作時，家里每個成員都要攪和一下混合在一起的原料，同時許下一個愿望，還會在布丁里放上一枚銀幣，就象中國餃子里放錢幣一樣。

圣誕海鮮大餐（christmas seafood dinner）

在法國、南歐和澳大利亞等國，最主要的一道圣誕大餐是海鮮，包括龍蝦、牡蠣、各種蝦和魚類，配以香檳或者白葡萄酒。法國的海鮮大餐，除了常見的生食，還有以酸卷心菜墊底，再放上各種經(jīng)過烹飪的海鮮，是非常巨大的一盤。

2、圣誕熱紅酒的做法，給你歐洲圣誕的味道

在歐洲，每到圣誕節(jié)時，最受人們歡迎的飲料就是圣誕熱紅酒了，那么如何自制熱紅酒呢？熱紅酒該怎做呢？本期傳統(tǒng)節(jié)日就帶你一起去了解一下圣誕熱紅酒的做法，下面我們就一起來看一看吧。

熱紅酒（glühwein,mulled wein）是熱著喝的紅酒，圣誕節(jié)期間的熱飲。喝一杯熱乎乎的圣誕熱紅酒來暖身，好喝又保健，還有專門給兒童準(zhǔn)備的無酒精熱紅酒，適合全家人。熱紅酒在圣誕市場上新鮮出售，也可以在超市買到半成品，甚至在家自制。

除了一般紅酒的成分外，熱紅酒增添了不同的調(diào)料調(diào)味，

3、歐洲的圣誕姜餅究竟是怎么來的

說到圣誕節(jié)的美食，烤火雞、三文魚、圣誕布丁、蛋酒、熱紅酒等大家都耳熟能詳，還有一種也很出名，那就是姜餅。在歐洲，圣誕姜餅已經(jīng)流傳了許多年，那么這種圣誕小食究竟是怎么來的呢，就讓老黃歷為你介紹。

像許多圣誕節(jié)傳統(tǒng)一樣，圣誕姜餅也有好多年歷史了，早在圣誕節(jié)變成如今這種全民歡樂的商業(yè)節(jié)日之前好久，姜餅就已經(jīng)是古代歐洲冬至儀式的一部分了。人類慶祝冬至日已經(jīng)有幾千年的歷史的，而食物一直是慶?；顒拥闹行?。

到了中世紀(jì)，今天歐洲的大部分地區(qū)已經(jīng)用圣誕節(jié)取代了冬至，然而舊的筵席傳統(tǒng)卻保留了下來。不過，面點做法發(fā)生了巨大變化。像肉豆蔻、肉桂和黑胡椒這樣的香辛料開始被廣泛應(yīng)用，像香櫞、杏和大棗這樣的熱帶果干則為甜點增添了甜度和質(zhì)地。

這些材料以及糖、葷油、黃油對中世紀(jì)的大廚來說都是昂貴的佳肴，普通家庭只有在最重要的節(jié)日才能吃上這些美味。而且餅干跟派或者蛋糕不一樣，它可以被很方便地分享，能分給朋友和鄰居。

雖然，中世紀(jì)以后餅干有很長的演變過程，但有些東西從未改變過。很多圣誕餅干依舊大劑量地使用香辛料，如今人們一想到“地道的”圣誕口味，還是會想到肉桂、肉豆蔻和姜的味道。

姜餅是一款經(jīng)典款的圣誕餅干，它現(xiàn)在的味道和中世紀(jì)時的基本一樣。不過據(jù)說那時是沒有現(xiàn)在常見的姜餅小人的。第一個做姜餅小人的不是別人，正是英國女王伊麗莎白一世，她把餅干做成了她最喜愛的大臣的形狀。

4、德國圣誕市場的美食有哪些

說到圣誕市場吸引人的地方，花樣繁多的傳統(tǒng)圣誕美食一定是其中之一。而在圣誕集市的發(fā)源地德國，集市攤位上販?zhǔn)鄣氖フQ食品更是令人眼花繚亂，口水直流，那么就讓老黃歷為你介紹，德國圣誕市場的美食有哪些。

姜餅

德國姜餅是一種介乎于蛋糕與餅干之間的小吃，原料含有大量的蜂蜜，同時亦加有胡椒粒，甜辣的口味非常獨特，其中以“紐倫堡姜餅”最負(fù)盛名。而現(xiàn)在很多姜餅都經(jīng)過改良，外面裹上一層巧克力或白糖漿，同時也加入杏仁、核桃或榛子等，令口感更加豐富。

果脯蛋糕

在德累斯頓，圣誕集市上最耀眼的美食之星絕對非傳統(tǒng)的圣誕果脯蛋糕莫屬。這個起源于1434年的圣誕市場高潮部分一直是圣誕果脯蛋糕慶典：大約4噸重的巨型蛋糕從茨溫格宮出發(fā)，由游行隊伍簇?fù)碇┏嵌^，最后到達(dá)圣誕集市上。在那里，它將被切成小塊出售給那些熙熙攘攘前來追捧的游客們。

烤腸

對德國人來說，面包加烤腸，再抹上芥末醬或番茄醬，這是圣誕集市上一定要品嘗的美食。德式烤腸在德國圣誕市場上可一直是最火爆的美食，即便你是素食主義者，也可以選擇一種沒有肉的烤腸。

法蘭克福杏仁餅干

這個小小的杏仁餅干是法蘭克福的特產(chǎn)，據(jù)說它誕生于1838年。有位叫貝瑟曼（bethmnnchen）的銀行家發(fā)明了這種小吃，原本每塊餅干上有4顆杏仁，代表他的4個兒子。七年后，其中一個兒子不幸去世，餅干上的杏仁也就變成了3顆，就像我們現(xiàn)在看到的這樣。

烤杏仁

在圣誕集市，烤杏仁是種深受歡迎的小吃，有幾十種口味可以選擇，甜咸混合的香氣彌漫在空氣中，讓人饞涎欲滴。

五香圖形餅干

這種餅干流行于德國、荷蘭、比利時等國，很薄、很脆，以焦糖烘制，色澤焦黃。據(jù)說它誕生于大航海時期，歐洲冒險家們將從世界各地運來的各種香料如肉桂、豆蔻、丁香、白胡椒相混合，才使得這種餅干的味道如此香濃馥郁。

裹糖蘋果

據(jù)說，這種源自古埃及的小吃存在了兩千年以上，古埃及人們將棕櫚花汁做成糖漿，然后涂在無花果和棗椰上，供法老們享受?，F(xiàn)在，你在德國圣誕集市上就可以吃到被蜜糖包裹的蘋果，咬上一口，甜蜜無比。

德式熱酒

這是圣誕期間的應(yīng)季飲品，以紅酒為基底，再加上這個季節(jié)的應(yīng)景香料調(diào)味，比如肉桂、香草、苜蓿、茴香、柑橘和糖等，并加熱飲用。熱乎乎的口感可以驅(qū)寒，讓你在逛戶外集市時不會太冷，捧著杯子還能暖手。據(jù)統(tǒng)計，每個德國人在圣誕期間會喝掉半升德式熱酒。

加蛋潘趣酒

在德國圣誕集市上，除了德式熱酒，加蛋潘趣酒也是極受歡迎的熱飲。如果時光倒流兩百年，它是只供身份高貴的上流社會人士享用的。

德式板栗

德式板栗是圣誕市場大受歡迎的小零食，適合不太餓的時候墊墊肚子。

5、邊走邊吃 十種歐洲圣誕市場的美食

每年圣誕節(jié)前大約一個月（或4周）左右，歐洲各國的圣誕市場就先后開張了，集市里販賣著各種在地的傳統(tǒng)工藝品、與圣誕節(jié)有關(guān)的裝飾品，當(dāng)然也少不了花樣繁多的地方美食，那么就讓老黃歷為你介紹，十種歐洲圣誕市場的美食，有機會的話，大家一定要去嘗嘗看。

比利時布魯日：華夫餅

集市時間：11月25日—1月2日

華夫餅起源于比利時，所以要吃最正宗的華夫餅也一定要來這里，當(dāng)你聞到空氣中甜蜜的華夫餅味道時，你一定會重新認(rèn)識這個風(fēng)靡世界的美食。

捷克布拉格：肉桂卷

集市時間：12月2日—1月6日

這是一種起源于捷克的街頭美食。到了捷克的圣誕集市上，你會看到幾乎每個人手里都少不了這種沾滿巧克力醬和核桃碎的甜點，這么受歡迎的美食一定要親自嘗嘗。

荷蘭法肯堡：小松餅

集市時間：11月17日—12月23日

這種叫做poffertjes的小松餅來自于荷蘭，制作方法和pancake很相似，但它迷你的外形，就像是煎餅寶寶一般惹人憐愛。糖霜與冬季白雪的交相輝映，給你最完美的味覺與視覺享受。

德國柏林：schmalzküche甜甜圈

集市時間：11月3日—12月31日

頗具德國風(fēng)味的schmalzküche甜甜圈與普通的甜甜圈口味不同，它的面餅中添加了檸檬和香草香料，在出爐時撒上了厚厚的糖霜，一口下去，保證愛甜星人幸福到上天。

瑞士蒙特勒：拉可雷特干酪

集市時間：11月23日—12月24日

說到歐洲人最愛吃的食物，芝士一定算一員大將。而在瑞士，奶酪更是國菜級別的美食。你一定要去嘗嘗這種拉可雷特干酪，別看它超級大的一坨，要在吃的時候才開始加熱融化，看著黏稠的乳酪緩緩傾瀉到盤子里，濃厚的奶味充滿鼻腔，讓人有種莫名的滿足感。

奧地利沃爾茲堡：姜餅

集市時間：11月23日—12月26日

微笑著的姜餅小人分外可愛，嘗起來味道也是出乎意料的好，沒有姜容易給人帶來的生澀感，反而姜味還將甜味上升到了另一個高度。如果你想嘗試最正宗的姜餅，一定要去沃爾茲堡看看。

巴黎拉德芳斯：洋蔥湯

集市時間：11月23日—12月28日

法國人總是可以將日常稀松平常的食物組合出另一番風(fēng)味，洋蔥湯就是其中的代表。猜不到第一個將洋蔥，牛油，面包粒放進(jìn)牛肉濃湯里的人是從哪兒得到的靈感，但是做出來的濃湯味道就是那么美味，去法國的小伙伴可一定不要錯過。

倫敦海德公園：烤栗子

集市時間：11月17日—1月1日

寒風(fēng)呼嘯的深冬，沒有什么比手捧著一袋熱乎乎的糖炒栗子更幸福的感覺了。漂泊在外，想念家鄉(xiāng)的炒栗子？海德公園的圣誕集市也能讓你品嘗到家鄉(xiāng)味。

波蘭克拉科夫：波蘭餃子

集市時間：11月24日—12月26日

波蘭餃子有點像我國的煎餃，水煮之后再用油煎著吃。不過區(qū)別在于餡料、蘸料和烹制的調(diào)料。波蘭餃子的內(nèi)餡一般是洋蔥、土豆和泡菜，煮熟之后用黃油煎，最后蘸著酸奶吃。好奇是什么味道？大家可以親自去體驗一下。

愛爾蘭沃特福德的blaa

集市時間：11月17日—12月23日

愛爾蘭沃特福德的圣誕集市winterval是愛爾蘭規(guī)模最大的圣誕集市，在這里你可以嘗到平時很少聽說的愛爾蘭傳統(tǒng)美食blaa，這種看似平淡無奇的小面包，有著酥脆的表皮和入口即溶的柔軟內(nèi)里，深受食客們喜愛。

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