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文章目錄：

1、椰漿可以直接喝嗎 怎么保存

2、肉末茄子的做法 吃不完的茄子怎么保存

3、香檳玫瑰怎么保存，留住花的最美模樣

4、正確保存方式：茅臺酒怎么儲存才好？

5、發(fā)芽的土豆能吃嗎 怎么保存土豆

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1、椰漿可以直接喝嗎 怎么保存

椰漿是一種口感味道都十分不錯的一種食物，它是一種高濃縮的食物，一般要稀釋了才好喝，它和椰汁又有些不同，他大部分用于制作菜肴和點(diǎn)心。那么本期的飲食文化，為你解析。

椰漿可以直接喝嗎

椰漿不能直接喝，要稀釋才可以喝。

椰漿是選用新鮮成熟的椰子，經(jīng)過削皮去殼、壓榨、過濾、均質(zhì)等多道程序制作而成，屬于高濃縮的食物，因此需要稀釋后才可以喝，稀釋比例可看包裝。除此之外，椰漿大多用于制作菜肴和點(diǎn)心，味道非常好。

但椰漿是高濃縮的，各種營養(yǎng)成分含量都非常高，特別是總脂肪與椰油成份較高，過量使用會引起胃寒或消化不良，因此，直接喝的話要注意用量。

椰漿怎么保存

1、椰漿開封后盡量密封冷藏保存，放十天沒問題。不能冷凍，會出現(xiàn)椰油分離，再怎樣都不好吃。

2、椰漿在密封前應(yīng)擦干凈瓶口，用錫紙封口，再蓋上蓋子較好。

3、椰漿不要放在陽光充足的地方，也不要放在陰暗潮濕的地方，這樣會保存的比較久。比較偷懶的辦法就是放在冰箱里面啦。

2、肉末茄子的做法 吃不完的茄子怎么保存

說到茄子，是一種很常見蔬菜，無論是下館子還是自己家的餐桌上都有它的一席之地。關(guān)于茄子，有著各式各樣的做法，可以紅燒、清炒、燒烤、做湯等等。那么你會做肉沫茄子嗎？茄子買多了吃不完怎么處理呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

肉末茄子怎么做

主料：茄子2個、豬肉末100g

輔料：油、鹽、豆瓣、甜面醬、紅椒、蔥、蒜、姜、料酒、淀粉、白糖各少許

做法：

1.茄子洗凈切成小塊，撒少許的鹽腌制一會。

2.將蔥姜蒜切末，紅椒切小丁。

3.肉末中加入少許的蔥末、姜末、料酒、白砂糖拌均腌制一會。

4.將豆瓣和甜面醬攪拌均勻備用。

5.炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒，炒到茄子變軟盛出。

6.鍋中再加少許油放入醬炒出香味。

7.加入蔥、姜、蒜末炒香之后加入肉末翻炒，加入料酒炒香。

8.再把茄子倒入繼續(xù)翻炒，加入少許的鹽調(diào)味，少許的糖提鮮。

9.加入紅椒丁翻炒片刻，勾入水淀粉翻炒均勻即可。

吃不完的茄子如何保存：巧做茄子干

有時候會出現(xiàn)家里茄子買多了冰箱又放不下，一下子又吃不完的情況，這個時候怎么辦呢？不用急，手把手教你做好吃耐儲存的茄子干。

具體步驟：

1、將茄子洗凈，去茄子把，不去皮。切片，也可切條。

2、如果要做比較干的茄子片，就把撈出來的茄子平攤放在曬具上，趁著天氣好太陽足的時候，多曬幾天，等到茄子看上去脆脆的樣子的時候，就可以收起來放好了。

3、如果希望做成半干的茄子干，那么就曬的時間不要太長，大概留1/3的水分，把茄子收好，拌鹽后放入干凈無油水的壇子里，密封隔絕空氣，讓茄子在里面發(fā)酵。

4、要準(zhǔn)備好自己喜歡的芯料，糯米，辣椒，蒜，醪糟等等，把這些都弄成很細(xì)的糊狀，然后再把茄子干都浸上糊之后曬干，隔水蒸2個小時，悶著；隔天再曬干；這樣來回倒騰個幾次后，曬干了之就可以留用了，隨吃隨取。

3、香檳玫瑰怎么保存，留住花的最美模樣

情人節(jié)、生日、紀(jì)念日……女孩子在這時候，收到一束香檳玫瑰，真是浪漫又開心的事情。

但節(jié)日過了，又不希望香檳玫瑰匆匆凋謝，那么應(yīng)該怎么辦呢？

今天的香檳玫瑰花語就來告訴你，怎么樣保存能夠留住香檳玫瑰最美的模樣。

收到的花束，首先打開包裝紙，把花排整齊根用水沖洗一下，在每一枝香檳玫瑰的根部斜著剪口，再放入水中。這樣做，使香檳玫瑰吸水的部位大，能夠更多地吸收水分。此后還要每天都剪去一些根部的部分，保證能夠更好的吸收水分。

還有，香檳玫瑰的葉子不要泡在水里，這樣葉子會爛掉，所以一定要把浸在水里的葉子摘掉；同時記得每天要換水。如果是夏天，要勤換水，每次換水要洗干凈容器和根部。

為了保持水溫不升高，還可以往花瓶里放幾塊冰；同時，花瓶里的水最好放滿，這樣不僅能使水的溫度保持得長久些，還可以增加花瓶底部的重量，保證花瓶的穩(wěn)定性。

為了使香檳玫瑰開的時間長一些，還可以往花瓶里加入營養(yǎng)液，或?qū)⑸僭S啤酒，或者兩片阿司匹林研成末放進(jìn)去。可延長香檳玫瑰的壽命。

還有一種保存的方法，是將經(jīng)過去根處理的香檳玫瑰，放在涼的濃茶茶水里，濃茶具有殺菌作用，據(jù)說對無根的香檳玫瑰是有一定的殺菌作用的，香檳玫瑰花枝浸在濃茶里，花期可以延長7天以上，而且花朵會更鮮艷。

結(jié)束語：香檳玫瑰的美麗令人心動，收到心上人送的香檳玫瑰，浪漫與幸福是寫在臉上，甜在心里，用以上幾種方法，延長香檳玫瑰的花期，多留住一刻它的美好，仿佛就多加深一分戀人之間的愛意。

4、正確保存方式：茅臺酒怎么儲存才好？

茅臺酒被稱之為是“國之茅臺”，高昂的價格也讓茅臺酒近幾年價格持續(xù)上漲漸漸遠(yuǎn)離了平常百姓的餐桌?；蛟S你的手里還有以前存下的茅臺酒，但是又該怎么正確儲存呢？

那么，本期茅臺酒文化學(xué)習(xí)茅臺酒怎么儲存才好。

茅臺酒存放的方式有很多種，一般瓶裝白酒茅臺酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。

在白酒茅臺酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。

茅臺酒應(yīng)存放在避光密封處。存放的地點(diǎn)最好是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫；且茅臺酒是揮發(fā)性的物質(zhì)，地下保存能保持茅臺酒的原味。存放的時間一般應(yīng)不少于三年，這樣的酒味才純，口感才好。

1、先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。

2、把實(shí)用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。

3、把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。

4、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

5、最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。總之密封嚴(yán)實(shí)越好，但要注意保護(hù)好瓶口和外觀。

5、發(fā)芽的土豆能吃嗎 怎么保存土豆

有句古話說的好，禍從口出，就如畢福劍酒下吐真言被開除了。病從口入，很多疾病都是吃出來的。那么土豆發(fā)芽后到底能不能吃呢？本期的飲食文化，為你解析。

發(fā)芽土豆能致食物中毒

發(fā)芽的土豆能吃嗎？盡管發(fā)芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，鮮黃花菜里的有毒成分是類秋水仙堿，發(fā)芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。

龍葵素是發(fā)芽、變青、腐爛土豆中所含的一種毒素，質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多，吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆）就可能發(fā)病。龍葵素在人體內(nèi)的潛伏期為數(shù)十分鐘至數(shù)小時，主要癥狀為喉嚨瘙癢燒灼感、胃腸炎，重者還可能出現(xiàn)溶血性黃疸。因此，絕對不要吃發(fā)芽腐爛的土豆是人們的烹飪常識。

發(fā)芽的土豆能吃嗎？

土豆的一角長了個芽，大多數(shù)的家庭都會選擇將長芽的一角削去，繼續(xù)吃剩下的沒有長芽腐壞的部分，畢竟，為了一個芽扔掉一個土豆未免太過浪費(fèi)，但這種做法是否等于沒有食物中毒的危險呢？

營養(yǎng)學(xué)的角度來說，即使削去發(fā)芽的一角，也還是會有食物中毒的危險，但任何問題都必須綜合考慮量的問題，一般情況下不會吃得下足以導(dǎo)致食物中毒的土豆量，因此如果一個大土豆長了一個不大的芽，挖掉吃也不會有什么問題。

過去老百姓常常囤土豆，發(fā)現(xiàn)發(fā)了芽也舍不得扔，挖掉芽繼續(xù)吃土豆的情況也不少，從生活經(jīng)驗(yàn)就能夠知道，這種做法不會吃出什么毛病。但如果土豆表面霉變、發(fā)青情況較嚴(yán)重，或者一個土豆上長了好幾個芽就應(yīng)當(dāng)毫不猶豫地扔掉，這樣的土豆即使挖掉芽，即使沒有中毒危險，營養(yǎng)和口感也所剩無幾，沒有留下來吃的價值。

挖掉芽的土豆泡水加醋烹飪更安全

如果挖掉了土豆發(fā)出來的芽，依然擔(dān)心其會對健康造成負(fù)面影響該怎么辦？發(fā)了芽的土豆最好是不要吃，但如果覺得扔了可惜的話，可以在挖了芽以后，將準(zhǔn)備吃的土豆泡入水中，吃的時候去掉水會更加安全。另外，在烹飪的時候加入些許醋，可以加速龍葵素的破壞，防止龍葵素對人體造成危害。另外，在烹飪土豆的時候也應(yīng)當(dāng)注意多煮幾分鐘，盡量將土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。

如何保存土豆不長芽呢？

關(guān)鍵的問題還是如何更好地保存土豆。我們在保存土豆時，應(yīng)該把它貯存在低溫、沒有陽光直射的地方。還可以把土豆和蘋果放在一起，馬鈴薯就不會長芽了。這是因?yàn)槌墒斓奶O果會釋放出一種植物激素----乙烯，這種激素會抑制馬鈴薯芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，土豆自然就不會長芽了。

還可以用透氣的網(wǎng)袋把土豆歸置在一起，放在家里背光的通風(fēng)處，也可以在屋角放些沙，以保持溫度和干燥。同時，土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，還要隨時去除病、爛的不良薯塊。此外，土豆不能與紅薯存放在一起，否則容易長芽。

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