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文章目錄：

1、傳統(tǒng)節(jié)日美食 家常重陽糕做法

2、傳統(tǒng)節(jié)日：廣州重陽節(jié)的習(xí)俗

3、傳統(tǒng)節(jié)日 重陽節(jié)的意義是什么

4、傳統(tǒng)節(jié)日：重陽節(jié)為什么不放假？

5、傳統(tǒng)節(jié)日美食：端午艾葉糯米糕的做法

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1、傳統(tǒng)節(jié)日美食 家常重陽糕做法

每年農(nóng)歷九月初九是我國傳統(tǒng)的重陽節(jié)，在這個時候民間慣例要登高望遠(yuǎn)，身佩茱萸，飲酒賞菊，也少不了吃重陽傳統(tǒng)美食：重陽糕。那么今天的老黃歷就為你帶來家常重陽糕的做法，一起來學(xué)習(xí)吧。

重陽糕是我國農(nóng)歷重陽節(jié)的傳統(tǒng)美食，又叫做“花糕”，以前到了重陽時節(jié)，民間都要蒸重陽糕孝敬老人，但由于重陽花糕的制作工藝還是比較復(fù)雜的，不如月餅、餃子、粽子等佳節(jié)美食流傳得廣，很多家庭到現(xiàn)在都不會制作了，下面就讓小編為你帶來用紫薯和南瓜做主料的重陽糕做法。

南瓜紫薯重陽糕的做法

餡料制作

食材：紫薯、南瓜、白糖、清水。

做法：

1、將紫薯蒸熟，碾成泥狀。

2、起鍋，放入適量清水和白糖熬化，將紫薯泥放入鍋內(nèi)炒。水、糖和紫薯的比例為1：2：5。

3、中火炒到黏稠，倒入少量明油和面粉，稍微翻炒，紫薯餡就做好了。

南瓜餡的制作步驟同上，等到兩種餡料都做好后，就可以開始和面和做糕了。

重陽糕制作

食材：面粉一斤、酵母粉10克、小蘇打適量、黑芝麻適量、清水。

做法：

1、一斤面粉加入10克酵母粉，適量清水?dāng)嚢杈鶆?，和成面糊?/p>

2、蓋上一張保鮮膜，自然發(fā)酵2個小時左右，看到發(fā)酵到2倍高度的時候即可。

3、面糊中放入少量小蘇打，揉成面團(tuán)，搟成面片。

4、一層面片，一層紫薯餡，一層南瓜餡，鋪好。

5、最頂層撒黑芝麻，冷水放入蒸鍋。

6、在發(fā)糕表面扎些小孔，旺火足氣蒸20分鐘即可出鍋。

2、傳統(tǒng)節(jié)日：廣州重陽節(jié)的習(xí)俗

重陽節(jié)又名重九節(jié)。以為農(nóng)歷九月九日重陽節(jié)。雙九合并，故作重九。每個地方在重陽的時候都會有登高，賞菊類似的習(xí)俗。那么在廣州，重陽節(jié)的習(xí)俗有沒有哪些跟別的城市不一樣的呢？本文就帶你了解廣州重陽節(jié)的習(xí)俗，一起來看看吧。

登高

賞月是中秋節(jié)的重要活動，而登高則是重陽節(jié)必不可少的活動內(nèi)容。重陽登高之俗，早在戰(zhàn)國便已有發(fā)端，到了西漢，便漸漸成為一種習(xí)俗，并且還增添了佩榮萸，飲菊花酒等習(xí)俗。

據(jù)梁朝吳均（續(xù)齊諧記》中說，在古時候，汝南縣有個叫桓景的人，跟隨費(fèi)長房游學(xué)多年。一旦，長房對恒景說：“九月九日你們家里要有大的災(zāi)難，應(yīng)該馬上回家，讓家里每個人都做一個絳色袋子，里面裝上茱萸，把袋子系在胳膊上，然后登高、飲菊花酒，就可逢兇化吉?！?/p>

桓景按著長房的話去做，帶領(lǐng)全家人登山游玩。到了晚上回家，看見雞、狗、牛、羊全部暴死。長房聽后說：“這是由這些家畜代災(zāi)了?！睎|漢年間，這個故事傳開，從此，每逢農(nóng)歷九月初九，人們?yōu)槿〖捅転?zāi)消禍、長壽不老，都競相登高，登高的風(fēng)俗也就興起來了。

重陽節(jié)登高之風(fēng)，到了唐代已很盛行。許多詩人為此寫了不少詩篇。唐代詩人邵大震的一首詩云：“九月九臼望遙空，秋水秋天生夕風(fēng)。寒雁一向南飛遠(yuǎn)，游人幾度菊花叢?！狈从沉水?dāng)時登高之風(fēng)的盛行。

登高習(xí)俗在全國都很流行，可在平原地區(qū)，人們都無“高”可登，于是，有人就想了一個代替的辦法，九月九日做糕吃，取“糕”“高”同音，吃糕便表示登高消災(zāi)了。到了現(xiàn)在，各地仍有重陽吃花糕的習(xí)俗。

在古時，最初的花糕是用植物葉子和米面制成。唐宋時盛行吃花糕，其制作就更加考究，相傳武則天曾令宮女采集百花和米搗碎，蒸制花糕。明代制作盒子般大的花糕，接出嫁的女兒回家過節(jié)，重陽節(jié)又得名“女兒節(jié)”。農(nóng)歷九月是豐收的季節(jié)，有人也把重陽花糕稱為“豐糕”。

賞菊

菊花又名黃花，屬菊科，花色品種繁多。重陽時節(jié)，正值菊花怒放，幽香清芳，賞菊就成了一件時令習(xí)俗。我國古人曾有許多賞菊詩詞。如晉代陶淵明，唐代杜甫等都有佳句名篇流傳。至清代，重陽節(jié)前后還舉行菊花大會，傾城人去觀賞菊花。現(xiàn)代，各地也有以菊展為賀，用菊花擺制色彩鮮艷的各種圖案，畫家當(dāng)場作畫，觀眾絡(luò)繹不絕，熱鬧非凡。

插茱萸

茉萸，即“越椒”、“艾子”，是一種常綠灌木，春開紫色花，秋結(jié)紫黑色實(shí)，人藥釀酒，有濕中、止痛、理氣等功效，可治便秘、吐瀉、腹痛、遺精、消化不良等癥。插萊萸可治病防疾，唐朝詩人王維有“每逢佳節(jié)倍思親”、“遍插茱英少一人”之詩，可見古人已有插茱萸之俗。此外，自古先民還于重陽之日，飲茉萸甘菊之酒。

3、傳統(tǒng)節(jié)日 重陽節(jié)的意義是什么

重陽節(jié)作為我國的一個傳統(tǒng)節(jié)日之一，隨著時代的發(fā)展和滲透進(jìn)新的內(nèi)容，還有人們的價值觀念，逐漸從一個吉利的日子演變成老人節(jié)。那么，本期的老黃歷就帶大家一起來看看重陽節(jié)的意義是什么。

重陽節(jié)的意義是什么？

在《易經(jīng)》中，九月九日，表示日月并陽，兩九相重，所以稱為重陽，也叫重九。古人認(rèn)為重陽是個值得慶賀的吉利日子，并且從很早就開始過此節(jié)日。在我國的民俗觀念中，九九重陽節(jié)，還與“久久”同音，且九在數(shù)字中又是最大數(shù)，所以有生命長久、健康長壽的寓意。

1989年，我國還把重陽節(jié)定為“老人節(jié)”，寓意“久久”長壽之意。所以后來重陽節(jié)被立為才老人節(jié)。倡導(dǎo)全社會樹立尊老、敬老、愛老、助老的風(fēng)氣。2006年5月20日，重陽節(jié)被國務(wù)院列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

我們中國人是一個有著尊老傳統(tǒng)的群體，早在三千多年前的《詩經(jīng)》中，就有“哀哀父母，生我劬勞”的詩句，“誰言寸草心，報得三春暉”更是膾炙人口。而現(xiàn)階段，大量老年人口的增加，“未富先老”的社會壓力，賦予了文化色彩濃郁的重陽節(jié)更多更沉重的現(xiàn)實(shí)意義。

不管怎么說，重陽節(jié)只有一天，我們不能指望在一天的時間里能解決所有的問題，只有以此為契機(jī)，形成長效機(jī)制，從制度上加以保證，從風(fēng)氣上加以影響，從觀念上加以調(diào)整，這才是重陽節(jié)真正的意義。

重陽節(jié)，一個承續(xù)著中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)和中國人美好的節(jié)日，不應(yīng)再被現(xiàn)代中國人所忽略。其中蘊(yùn)含的傳統(tǒng)、內(nèi)涵和價值，更應(yīng)為人所真正認(rèn)知并深深銘記。重陽節(jié)是一個傳統(tǒng)節(jié)日，但重陽節(jié)的意義，卻是永恒的。

4、傳統(tǒng)節(jié)日：重陽節(jié)為什么不放假？

應(yīng)該還有很多人過完國慶之后上班了幾天還是停留在假期的世界里，一直期待著下一次的放假。而國慶過后的下一個節(jié)日就是農(nóng)歷九月九的重陽節(jié)了，對于這個假期，公司是不放假的。但這是為什么呢，這個問題困擾著很多人，你知道為什么嗎？讓小編來為你講解。也一起了解了解重陽節(jié)。

2015年重陽節(jié)是10月21日，農(nóng)歷　九月初九　星期三，是個很適合踏秋的時候，可惜的是，重陽節(jié)是不放假的，國家規(guī)定的放假假期中不包括重陽節(jié)，所以，2015重陽節(jié)不放假。

從以下的萬年歷上來看，2015年重陽節(jié)是10月21日，農(nóng)歷九月初九星期三，一個適合踏秋的傳統(tǒng)節(jié)日。

金秋送爽，丹桂飄香，農(nóng)歷九月初九日的重陽佳節(jié)，活動豐富，情趣盎然，有登高、賞菊、喝菊花酒、吃重陽糕、插茱萸等等。

重陽節(jié)習(xí)俗之登高

在古代，民間在重陽有登高的風(fēng)俗，故重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”。相傳此風(fēng)俗始于東漢。唐代文人所寫的登高詩很多，大多是寫重陽節(jié)的習(xí)俗；杜甫的七律《登高》，就是寫重陽登高的名篇。登高所到之處，沒有劃一的規(guī)定，一般是登高山、登高塔。還有吃“重陽糕”的習(xí)俗。

重陽節(jié)習(xí)俗之吃重陽糕

據(jù)史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意?！【旁戮湃仗烀鲿r，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽（羊）之義。

有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，并點(diǎn)蠟燭燈。這大概是用“點(diǎn)燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當(dāng)今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節(jié)吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。

重陽節(jié)習(xí)俗之賞菊并飲菊花酒

重陽節(jié)正是一年的金秋時節(jié)，菊花盛開，據(jù)傳賞菊及飲菊花酒，起源于晉朝大詩人陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩出名，以酒出名，也以愛菊出名；后人效之，遂有重陽賞菊之俗。舊時文人士大夫，還將賞菊與宴飲結(jié)合，以求和陶淵明更接近。

北宋京師開封，重陽賞菊之風(fēng)盛行，當(dāng)時的菊花就有很多品種，千姿百態(tài)。民間還把農(nóng)歷九月稱為“菊月”，在菊花傲霜怒放的重陽節(jié)里，觀賞菊花成了節(jié)日的一項(xiàng)重要內(nèi)容。清代以后，賞菊之習(xí)尤為昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重陽節(jié)前后最為繁盛。、

重陽節(jié)習(xí)俗之插茱萸和簪菊花

重陽節(jié)插茱萸的風(fēng)俗，在唐代就已經(jīng)很普遍。古人認(rèn)為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi)；或佩帶于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩帶，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶，有些地方，男子也佩帶。

重陽節(jié)佩茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。除了佩帶茱萸，人們也有頭戴菊花的。唐代就已經(jīng)如此，歷代盛行。清代，北京重陽節(jié)的習(xí)俗是把菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇穢，以招吉祥”。這是頭上簪菊的變俗。宋代，還有將彩繒剪成茱萸、菊花來相贈佩帶的。

5、傳統(tǒng)節(jié)日美食：端午艾葉糯米糕的做法

一年一度的端午節(jié)到來之際，粽子成為大街小巷最常見的節(jié)日食品，不過在端陽時節(jié)還有另外一種運(yùn)用端午常見的物品制作成的美食，那就是以艾葉為主要原料之一而制作的端午艾葉糯米糕，今天的傳統(tǒng)節(jié)日就為你介紹端午艾葉糯米糕的做法。

端午艾葉糯米糕的做法

原料：鮮艾葉1把、糯米粉150克、粘米粉50克、熟黑芝麻粉20克、熟花生碎30克、蘇打粉適量、熟菜籽油10克。

步驟：

1、準(zhǔn)備好鮮艾葉。

2、準(zhǔn)備好糯米粉和粘米粉。

3、艾葉洗凈，入開水中（加點(diǎn)蘇打粉）焯一會；撈出瀝干水分。

4、焯好的艾葉搗成泥。

5、糯米粉和粘米粉混合，艾葉連汁一塊倒入粉內(nèi)。

6、拌勻、和好成光滑粉團(tuán)。

7、取幾片鮮艾葉洗凈，鋪在籠屜中。

8、黑芝麻粉與花生碎加入菜籽油拌成餡。

9、糯米粉分成若干小劑子；包入花生餡。

10、用模具壓制成糕胚；放入籠屜中。

11、鍋中水開，放入籠屜。

12、大火蒸5分鐘，至糯米糕熟透。

小貼士：

1、加入粘米粉更容易成型；如果想要口感好些，也可以不加粘米粉。

2、喜歡甜食的朋友可以適當(dāng)加點(diǎn)白糖調(diào)餡。

3、如果沒有模具，則可以做成湯圓模樣蒸熟，一樣好看又好吃。

艾葉的功效與作用

艾葉味苦辛，溫。入脾、肝、腎經(jīng)。服之理氣血，逐寒濕；溫經(jīng)，止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉(zhuǎn)筋，久痢，吐衄，下血，月經(jīng)不調(diào)，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。

注意：陰虛血熱者慎用。

糯米的功效與作用

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥，同時其有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

注意：凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者、脾胃虛弱者、老人、小孩、病人慎食。

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