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文章目錄：

1、潮汕人冬至吃什么過節(jié)？

2、潮汕人的特點(diǎn) 十大特點(diǎn)看你中幾個(gè)

3、潮汕冬至文化習(xí)俗有哪些

4、重講究禮儀的潮汕人結(jié)婚習(xí)俗有哪些

5、作為潮汕人 潮汕冬至節(jié)吃什么

6、猜你喜歡：

1、潮汕人冬至吃什么過節(jié)？

中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在潮汕地區(qū)，粵菜是大家所熟知的，也頗為受到人們的喜歡與關(guān)注。但是鮮為人知的是潮汕地區(qū)過節(jié)也有自己獨(dú)特的飲食文化，大家都知道潮汕人冬至吃什么過節(jié)？讓我們來(lái)看看廣東文化吧。

潮汕有“吃了冬節(jié)圓多一歲”之說，其中“冬節(jié)圓”就是湯圓了，在潮汕地區(qū)又叫甜丸，在冬至這一天吃甜丸的習(xí)俗幾乎普及整個(gè)潮汕地區(qū)。在很久以前，這些甜丸不僅是用來(lái)吃，人們還將甜丸貼在自家的門頂、屋梁之上，一來(lái)是這甜丸圓圓的，預(yù)示明年豐收、全家團(tuán)圓，二來(lái)是為了答謝老鼠給農(nóng)民送來(lái)五谷種子。如今人們也不在貼甜丸，不過冬至節(jié)吃湯圓的習(xí)俗依舊流傳至今。

冬節(jié)甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬節(jié)丸”，潮汕有“冬節(jié)丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜里醒來(lái)都要問天亮了嗎？然而天好象要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬節(jié)夜，啰啰長(zhǎng)，甜丸未煮天唔光”的童謠。其實(shí)，每年到了冬至這一天，夜的時(shí)間最長(zhǎng)，冬至過后，才逐漸變短。

潮汕冬節(jié)丸（南方人稱“丸”，北方人叫“圓”。叫法雖不同而義同），分兩種：一為常見的糯米丸，一為用粳做的尖米丸（用粳米粉加水，揉成長(zhǎng)條，用剪刀斜剪下，兩頭尖尖如白米，故名。主要流行于揭陽(yáng)一帶）。冬至前一天，吃過晚飯后，家中的主婦就開始張羅著把一只大箶（淺沿的筐籮）擺在桌上或地上，用開水把糯米粉和成粉團(tuán)，然后，一家子無(wú)論大人小孩就圍坐在箶四周，各自捏取粉團(tuán)搓成彈珠樣的冬至丸，放入箶里晾曬。冬節(jié)丸以搓得大大小小參差不齊為好，這叫“父子公孫丸”，象征著歲暮之際一家子圓圓滿滿。冬至日一大早，家庭主婦煮好紅糖湯，將丸子下鍋，煮成湯丸。先盛一大缽祭祖，家里的地主爺、公婆母、司命君、井神、碓神也各用一碗甜丸祭過。然后主婦叫醒全家老少起來(lái)食湯丸，俗稱“湯丸唔食天唔光”，“食了湯丸大一歲”。尤其是孩子們最盼吃這碗圓，常是半夜里醒來(lái)好幾回。然而，天好象要與孩子們作對(duì)似的，老是不亮。其實(shí)這是到了冬節(jié)前這天，夜的時(shí)間最長(zhǎng)，過了這一天，便開始逐漸變短。

“食了湯丸大一歲”的俗諺來(lái)歷，王琳乾先生在《說說小陽(yáng)春與寒冬至》（載1987年第四期《潮人》）說：“人們對(duì)此有兩種解釋。一說冬至是小過年，過了新年長(zhǎng)一歲；一說此語(yǔ)出自囚徒，因每年秋天，是殺人的季節(jié)，犯死罪的人，都在秋天處決。冬至一到，就可延至明年，所以犯人一食冬節(jié)丸，就說又多了一歲了。據(jù)舊史料所載：‘后漢盛吉為廷尉，每年至節(jié)，獄囚當(dāng)斷，妻夜秉燭，吉持丹筆，夫妻相對(duì)垂泣。’故前人詩(shī)有：‘執(zhí)筆對(duì)之泣，哀此擊中囚。’冬至一過，就封刀待秋官了?！?/p>

潮汕地區(qū)，一家人如有在外地工作的，要留一些糯米粉等他（或她）回家時(shí)做湯丸吃，以示一家團(tuán)圓。另外，還要經(jīng)常留些糯米粉以待客人，客人來(lái)了，便煮甜丸敬客。潮汕過洋者眾，舊時(shí)華僑多在冬天回鄉(xiāng)，明年春再出洋。所以留糯米粉以待親人回鄉(xiāng)，也是一種風(fēng)俗，也取甜蜜團(tuán)圓之意。

中華大地上的各種冬至飲食風(fēng)俗至今依然廣為流傳，足以見這一天對(duì)于百姓農(nóng)耕勞作以及生活作息帶來(lái)的重要影響。

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2、潮汕人的特點(diǎn) 十大特點(diǎn)看你中幾個(gè)

潮汕的歷史悠久，古代的時(shí)候稱之為潮州。潮汕是海西經(jīng)濟(jì)區(qū)、海上絲綢之路組成部分。小編對(duì)潮汕的印象是火鍋十分的講究，味道也很鮮美。那么被譽(yù)為東方猶太人的潮汕人有什么特點(diǎn)呢？本期的汕頭文化，為你解析。

第一，潮汕人迷信。

在潮汕地區(qū)，每一小段路就可以看到一座寺廟，潮汕人很迷信，就連路邊的石頭都可以當(dāng)做神來(lái)祭拜，就算你當(dāng)著他們的面說這事假的，沒有科學(xué)依據(jù)。他們也不會(huì)信，因?yàn)樗麄儗幙尚庞小?/p>

第二，不愿從底層做起。

現(xiàn)潮汕人工作都不喜歡從底層做起（當(dāng)然，也有特殊的人），潮汕人都喜歡去親戚或者好友那里工作，因?yàn)榭梢缘玫揭欢ㄐ械恼疹?，不至于去做很底層的工作?/p>

第三，潮汕父母都不希望自己的兒女做同一行業(yè)。

潮汕人一般都不喜歡兒女做同一種行業(yè)，如果家中有兩男，那么他們會(huì)安排一人讀書，一人打工或者兩人讀不同專業(yè)的學(xué)校，但是也有極少數(shù)人會(huì)安排自己的兒女學(xué)同一種專業(yè)。

第四，接受事物的能力很高。

潮汕人在接受外來(lái)事物的時(shí)候，那么適應(yīng)力極強(qiáng)。比如他們的迷信方面，他們可以拜來(lái)自不同宗教的神，一般只要有神明，他們都可以接受并祭拜。

第五，潮汕人很謙虛。

潮汕人被人贊美時(shí)，總喜歡說“哪里有”“你比我還厲害呢”“要是我厲害的話，那你不是無(wú)敵了”等等，有時(shí)候，潮汕人在某些時(shí)候，明明比人強(qiáng)，也會(huì)說對(duì)方比較強(qiáng)。

第六，潮汕人很孝順。

眾所周知，在潮汕地區(qū)，有很多祠堂，都是祭拜祖先的。有人曾經(jīng)評(píng)價(jià)潮汕人“寧搭祠堂，不建學(xué)堂”的說法，如果有人出錢建學(xué)堂的話，老人們都會(huì)出來(lái)反對(duì)，而當(dāng)有人出錢搭祠堂的時(shí)候，老人們不但不反對(duì)，還會(huì)很積極的幫忙。

第七，經(jīng)商之腦。

潮汕人自古就有經(jīng)商的傳統(tǒng)，商業(yè)意識(shí)較強(qiáng)。潮幫已經(jīng)已經(jīng)興旺了五百年而不絕。潮汕人認(rèn)為只要不去偷不去槍，什么生意都能做?！梆I死不打工”是專門針對(duì)潮汕人說的。潮汕人哪怕身上只有幾十元，也要努力做老板，很多潮汕人都是十幾歲幫助家里看店做生意，或在鄉(xiāng)親的店里幫忙，很早就學(xué)會(huì)了經(jīng)商的本領(lǐng)。對(duì)潮汕的評(píng)價(jià)中最令潮汕人引以為榮的，莫過于恩格斯的評(píng)價(jià)。恩格斯在其巨著中指出，遠(yuǎn)東中國(guó)唯一具有商業(yè)意義的城市是汕頭。

第八，潮汕人團(tuán)結(jié)，講義氣，宗族觀念很強(qiáng)。

潮汕人團(tuán)結(jié)，講義氣，宗族觀念很強(qiáng)。潮汕地區(qū)計(jì)劃生育很差，可是一家有幾個(gè)小孩卻讓潮汕的小孩從小學(xué)會(huì)與人分享。團(tuán)結(jié)。注重親戚朋友，宗族關(guān)系。尊老愛幼。一個(gè)眾所周知的優(yōu)勢(shì)就是潮汕人的團(tuán)結(jié)與他們特有的相互認(rèn)同的人際關(guān)系，這個(gè)優(yōu)勢(shì)是其他地方的人無(wú)法比擬的。走到哪里，只要你說一句“膠己人”（潮汕話自己人的意思），沒有不幫忙的。批發(fā)渠道很多是潮汕系，零售渠道大多也是潮汕系，他們彼此對(duì)潮汕人的認(rèn)同感強(qiáng)，互相幫襯，互通有無(wú)，共同發(fā)財(cái)，總是能拿到最便宜的貨源，開店賺錢比其他的地方人更容易一些。

第九，潮汕人不忘本。

潮汕人不忘本，潮汕人較團(tuán)結(jié)，潮汕人積極向上的進(jìn)取的人生態(tài)度等等，這一切都令潮汕人在廣東人里面獨(dú)樹一枝，讓人刮目相看……而且他們大多心系家鄉(xiāng)，很多人出去發(fā)了財(cái)?shù)煌?，還是講潮汕話，回來(lái)支持家鄉(xiāng)建設(shè)。這從小就影響了一代又一代的潮汕年輕人。

第十，潮汕人很傳統(tǒng)。

大家都說潮汕的男人大男人主義。這卻被我看成是潮汕多富豪的一個(gè)原因。大男人主義，恰恰說明了潮汕男人像個(gè)男子漢，并不是說看不起女人或者三妻四妾（大家去調(diào)查，潮汕地區(qū)的離婚率幾乎是全國(guó)最低的，潮汕男人是最傳統(tǒng)的男人）而是說潮汕男人一肩挑起了一切，挑起了外面所有的壓力。他挑起一個(gè)家，他孝敬老人，關(guān)愛小孩。萬(wàn)物都是相輔相成的，只有男人更像男人，女人才會(huì)更像女人，沒有熱血男兒，那會(huì)有柔情似水的女人。要不上帝干嗎要安排有男人又有女人。潮汕女人是最傳統(tǒng)的女人，許多學(xué)者和外地人都說，潮汕地區(qū)的女人是最具有中國(guó)傳統(tǒng)美德的女性，是東方女性的典型代表。

3、潮汕冬至文化習(xí)俗有哪些

潮汕文化具有悠久的文明歷史，豐富的文化內(nèi)涵，屬于廣東文化的一個(gè)分支。不過是最能體現(xiàn)出廣東文化的區(qū)域文化。今天就是要帶大家來(lái)看看潮汕文化中的地方習(xí)俗。大家都知道在冬至這一天全國(guó)都要舉行不同的活動(dòng)來(lái)慶祝節(jié)日，那潮汕冬至這一天有哪一些習(xí)俗呢？

一、祭拜祖先

潮汕民間，在這一天備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐，一般都在中午前祭拜完畢，午餐家人團(tuán)聚。但沿海地區(qū)如饒平之海山一帶，則在清晨便祭祖，趕在漁民出海捕魚之前，意為請(qǐng)神明和祖先保佑漁民出海

4、重講究禮儀的潮汕人結(jié)婚習(xí)俗有哪些

在很多地方的結(jié)婚習(xí)俗中，都有一定程度的講究，這是當(dāng)?shù)厝嗽跉v史中不斷凝聚出的精華，后代應(yīng)該遵循。對(duì)于潮汕人來(lái)說，他們的結(jié)婚習(xí)俗有什么樣的講究和禮儀呢？下面，就讓我們一起去了解一下吧。

提親：

提親，亦稱求婚。即由媒人到男方提親，或由媒人先到男方介紹女方情況，男方認(rèn)可再到女方提親。

合八字：

合八字(合婚)，舊俗的合婚有兩個(gè)環(huán)節(jié)，雙方提親認(rèn)可后，即由媒人把女方的姓名、生辰八字、籍貫、祖宗三代寫成庚帖送交男方。三天內(nèi)若男方家里沒有發(fā)生意外或不吉

5、作為潮汕人 潮汕冬至節(jié)吃什么

冬至對(duì)于潮汕人來(lái)說，不僅僅是傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣之一，更是一個(gè)非常重要的民間節(jié)日，潮汕人歷來(lái)都把冬至當(dāng)做是團(tuán)圓節(jié)，所以外出的人們?cè)诙炼家丶覉F(tuán)圓，這也就有了“冬至沒回沒祖宗”的說法，那么作為一個(gè)潮汕人，冬至要吃什么呢？一起和老黃歷來(lái)看看吧。

冬節(jié)丸

在潮汕地區(qū)，家家戶戶都要舂糯米粉末兒，做糯米湯丸；潮汕地區(qū)有一句俗語(yǔ)叫做“吃過冬節(jié)丸，里算大一年”，在潮汕，人們對(duì)冬節(jié)很是重視，冬節(jié)是被人們當(dāng)作“小年”來(lái)過的。人們認(rèn)為吃過了冬節(jié)丸，才算真正地過冬至。

潮汕人在小時(shí)候吃冬節(jié)丸，總是只愿吃一個(gè)，因?yàn)檎f吃兩個(gè)丸子就得大多兩歲，想想還是挺有趣的。另外，潮汕的人們吃了冬節(jié)圓后，還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節(jié)圓，甚至漁家的船首，農(nóng)戶耕牛的牛角，果農(nóng)種植的果樹也不例外。

冬節(jié)繭

除了冬節(jié)丸外，冬至還有一樣不可或缺的食物，也就是很受潮汕人民歡迎的冬節(jié)繭，這是一種在冬至到來(lái)之后才能吃到的食物，形狀很像餃子，但體型比餃子大很多，餡料很豐富，由魷魚絲、香菇、蝦仁、肉末、蔥蒜和芹菜碎混合而成，有些人家的口味不同，餡料自然也不同，表皮是用糯米做的，用來(lái)蒸、炊和煮都可以，吃起來(lái)真的是人間美味，很香，很糯，讓人停不下來(lái)。大概出門在外，懷念的總是這么一口味道。

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