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文章目錄：

1、順德美食排行榜前十之頂骨大鱔

2、順德美食排行榜前十之雙皮奶

3、順德美食排行榜前十之鳳城釀節(jié)瓜

4、順德美食排行榜前十之順德草魚腸

5、順德美食排行榜前十之水蛇羹

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1、順德美食排行榜前十之頂骨大鱔

順德的美食有很多，制作也很是精美，讓人看了很有吃的欲望，但是很多人來到順德卻對順德的美食無從下手。那么本期的飲食文化為大家介紹下順德美食排行榜前十之頂骨大鱔，讓大家來到順德能吃到地道美食，不枉此行。

頂骨大鱔

頂骨大鱔是廣東順德的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。把鱔魚宰好洗凈，用60℃熱水燙過，去除粘液，橫切成4厘米長的段，將火腿切成與鱔段等長的粗條，火腩切件，蒜子去頭尾。把柚皮燒去皮青，用水洗清澀味，再用上湯、豬油滾煨，如老抽調(diào)色。燒鑊下油，把蒜子炸過，撈起。下姜米、蒜

2、順德美食排行榜前十之雙皮奶

順德的美食有很多，制作也很是精美，讓人看了很有吃的欲望，但是很多人來到順德卻對順德的美食無從下手。那么本期的飲食文化為大家介紹下順德美食排行榜前十之雙皮奶，讓大家來到順德能吃到地道美食，不枉此行。

“雙皮奶”素有廣東甜品之王的美譽。這種由牛奶、蛋清和白糖等混合燉制而成的特色小吃，起源于廣東順德，至今已有百余年歷史。其狀如膏，色潔白，口感細膩嫩滑，如絲如綢，入口即化；口味香而不重，甜而不膩，吃后唇齒留香。根據(jù)個人喜好的不同，又分為原味雙皮奶、紅豆雙皮奶、蓮子雙皮奶、雙皮奶窩蛋

3、順德美食排行榜前十之鳳城釀節(jié)瓜

順德的美食有很多，制作也很是精美，讓人看了很有吃的欲望，但是很多人來到順德卻對順德的美食無從下手。那么本期的飲食文化為大家介紹下順德美食排行榜前十之鳳城釀節(jié)瓜，讓大家來到順德能吃到地道美食，不枉此行。

鳳城釀節(jié)瓜

鳳城釀節(jié)瓜是一道廣東順德的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。節(jié)瓜又名毛瓜，因“一節(jié)一瓜”而得名。大良近郊所產(chǎn)黑毛節(jié)瓜，身短肉嫩，當?shù)厝死眠@一特產(chǎn)，制成一款家庭名菜——釀節(jié)瓜。釀節(jié)瓜清甜焾軟，甘香味鮮，還曾得到鄧小平同志的喜愛。“鳳城釀節(jié)瓜”甚至還傳至了香港，被改

4、順德美食排行榜前十之順德草魚腸

順德的美食有很多，制作也很是精美，讓人看了很有吃的欲望，但是很多人來到順德卻對順德的美食無從下手。那么本期的飲食文化為大家介紹下順德美食排行榜前十之順德草魚腸，讓大家來到德順能吃到地道美食，不枉此行。

順德草魚腸

魚腸一般是指鯇魚腸，因為鯇魚（又稱草魚）身體肥大，腸也大，有“吃頭”。順德人將之巧加烹調(diào)，創(chuàng)造了煎、焗、炸等多種制法，使之變成肥腴可口而全無腥味的美食。“焗魚腸”是一款傳統(tǒng)的食法。特點是甘香嫩滑，美味可口。

用料：鯇魚（草魚）腸500克，雞

5、順德美食排行榜前十之水蛇羹

順德的美食有很多，制作也很是精美，讓人看了很有吃的欲望，但是很多人來到順德卻對順德的美食無從下手。那么本期的飲食文化為大家介紹下順德美食排行榜前十之水蛇羹，讓大家來到順德能吃到地道美食，不枉此行。

水蛇羹

傳統(tǒng)的順德蛇羹色澤晶瑩、綿軟甘香，賣相和味道均十分吸引?？诟邢?、滑，那種鮮美的味道就如同初戀時的感覺，讓你刻骨銘心。而蛇羹中菊花的清香又能讓你咀嚼出秋意正濃的味道。據(jù)大廚介紹，此蛇羹具有滋補養(yǎng)顏之功效，港澳食家視之為無上妙品。

配料：水蛇、雞、豬等

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順德美食排行榜前十