1、流行于沁陽的漢族名點 武陟油茶




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1、流行于沁陽的漢族名點 武陟油茶

隸屬于河南省焦作市" />

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流行于沁陽的漢族名點 沁陽名稱由來

更新時間:2023-09-08 08:04:33作者:未知

流行于沁陽的漢族名點 沁陽名稱由來

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1、流行于沁陽的漢族名點 武陟油茶

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1、流行于沁陽的漢族名點 武陟油茶

隸屬于河南省焦作市的沁陽市,古稱懷慶府,素有“覃懷古郡,河朔名邦,商隱故里,樂圣之鄉(xiāng)”之美譽,在這里有壯觀的丹河峽谷等自然景觀,有歷史悠久的天寧寺三圣塔等名勝古跡,當(dāng)然也少不了充滿豫西北風(fēng)味的美食小吃,其中的武陟油茶,發(fā)源于武陟,逐漸走出河南,流行于周圍地區(qū),那么就讓飲食文化為你介紹。

武陟油茶:色香味俱全的漢族名點

由小麥面粉、花生米、芝麻、食用油等為原料,經(jīng)特殊工藝制作而成的武陟油茶,是一道歷史悠久、色香味俱全的漢族名點。同時,武陟油茶含有多種維生素,具有健胃、潤肺、護肝、補腎、強身健體等多種功效。

據(jù)資料記載,武陟油茶在秦時稱甘醪膏湯,漢稱膏湯枳殼茶,宋元時也稱“茶粥”,明清之后,“武陟油茶”之名遂定。史載:楚漢之爭,漢高祖劉邦受傷,西至武陟,食之傷愈體健,遂封為宮廷御膳。

唐代著名詩人李商隱食后,曾為油茶賦“芳香滋補味津津,一甌沖出安昌春”的詩句。宋代陸游詩云:“世人個個學(xué)長年,不悟長年在目前,我得宛丘平易法,只將食粥改神仙?!?/p>

宋代蘇軾稱武陟油茶“儲備饑甚,吳子野勸食……云能推陳致新,利鬲益胃,粥后一覺,妙不可言。”清代許衡贊曰:“勝于膏梁,則固從當(dāng)知者,存余夜氣,不復(fù)強以責(zé)人也。”

清代雍正皇帝視察黃河筑壩期間,武陟縣令吳世祿曾進貢油茶。雍正食之大喜,稱“武陟油茶潤如酥,山珍海味難媲美”,并傳旨廣開油茶館,武陟油茶由此盛名遠(yuǎn)揚。此后,很多武陟人背著油茶壺,以此在外謀生,甘肅、新疆等地均有武陟人經(jīng)營油茶,頂峰時有萬人之余。

源遠(yuǎn)流長、聲名遠(yuǎn)播的武陟油茶,既是武陟人的一種謀生手段,也是當(dāng)?shù)匾环N獨特的飲食文化。

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