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文章目錄：

1、中元節(jié)飲食吃什么 各地區(qū)不同飲食

2、冬至南北方飲食差異 不同地區(qū)飲食

3、異國他鄉(xiāng)同風(fēng)俗，新馬地區(qū)的華人中元節(jié)

4、閩南地區(qū)中元節(jié)的別樣活動：搶孤

5、全國各地中元節(jié)的不同習(xí)俗

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1、中元節(jié)飲食吃什么 各地區(qū)不同飲食

中元節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，中元節(jié)也被稱為是鬼節(jié)，那么在中元節(jié)有哪些飲食呢？各地區(qū)有哪些飲食習(xí)慣呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

中元節(jié)飲食

餃餅

江浙地區(qū)，中元節(jié)他們都會吃“餃餅”，這是一種類似春卷的食物，是江浙一帶傳統(tǒng)的食物，也是江浙地區(qū)隨處可見的傳統(tǒng)小吃。他們還會吃另一種食物，叫做“扁食”，其實就是一種餛飩，這種餛飩皮比較薄，形狀狹長。

吃瀨粉

廣東地區(qū)，中元節(jié)他們會吃瀨粉，代表著祈求平安。瀨粉

2、冬至南北方飲食差異 不同地區(qū)飲食

冬至是一個傳統(tǒng)節(jié)日，在冬至的時候，每個不同地方都會有屬于他們的飲食，那么冬至南北飲食差異吃什么呢？不同地區(qū)的飲食是怎樣的呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

冬至南北飲食差異

南方吃湯圓

對于南方的很多地方來說冬至這一天有吃湯圓年的習(xí)俗而不是吃餃子，民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。湯圓也稱“湯團(tuán)”，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”?！岸翀F(tuán)”可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。

北方吃餃子

3、異國他鄉(xiāng)同風(fēng)俗，新馬地區(qū)的華人中元節(jié)

新加坡以及馬來西亞都是距離中國比較近的國家，并且同樣是在一片亞洲大陸上，交流方面也是比日本、韓國等等國家更加方便的國家。新加坡與馬來西亞常常被我們稱之為是新馬地區(qū)。

那么，本期一起了解新馬地區(qū)的華人中元節(jié)。

中元節(jié)在農(nóng)歷七月十五日，部分在七月十四日。原是小秋，有若干農(nóng)作物成熟，民間按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先報告秋成。因此每到中元節(jié)，家家祭祀祖先，供奉時行禮如儀。七月十五上墳掃墓，祭拜祖先。

東漢時道教定下三會五臘日，其中七月七日為道德臘，又是中會即固定的道民到治所接受考校的日子。七月的這一祭祖日期后來隨著道教將中元地官的生日和相應(yīng)祭祀日期定于七月十五日，而固定于這一天。

傳說該日地府放出全部鬼魂，民間普遍進(jìn)行祭祀鬼魂的活動。凡有新喪的人家，例要上新墳，而一般在地方上都要祭孤魂野鬼，所以，它整個兒是以祀鬼為中心的節(jié)日，系中國民間最大的祭祀節(jié)日之一。

在新加坡與馬來西亞的華人地區(qū)中，中元節(jié)除了上述的祭祖普渡等傳統(tǒng)習(xí)俗之外，還有一項特別的表演活動以娛樂鬼魂，當(dāng)?shù)馗＝ㄈ耍ㄩ}南人）稱之為“七月歌臺”或簡稱“歌臺”。

這些歌臺一般上是在空地上搭建臨時舞臺，加上音響設(shè)備以及燈光等裝飾，并在臺下觀眾席擺放一排排的椅子，而第一排的椅子通常是空置預(yù)留給“好兄弟”（鬼魂）的。歌臺表演通常安排于夜晚時分，臺上表演包括詼諧短劇、魔術(shù)、勁歌熱舞等，而且整個農(nóng)歷七月都有表演。

作為傳統(tǒng)節(jié)日的慶?；顒?，歌臺表演常因過于喧嘩遭到周圍居民的投訴和警方警告。此外，歌臺上常出現(xiàn)的一些橋段如愛說黃色笑話的主持人、穿著暴露的女表演者，等都讓星馬兩地許多人對七月歌臺產(chǎn)生誤解。

在長堤彼岸的新加坡，每年踏入農(nóng)歷七月，陸續(xù)出現(xiàn)各大小歌臺活動，吸引許多民眾到場出席。與新加坡一水之隔的南馬，在新元「節(jié)節(jié)攀升」的強(qiáng)勢表現(xiàn)下，吸引不少歌手越堤到新加坡尋找機(jī)會，登臺表演。

【結(jié)束語】在中國的一些傳統(tǒng)節(jié)日以及祭拜習(xí)俗最多都是請一些戲班子來唱戲，請一些當(dāng)紅的歌唱明星這也的確是新馬地區(qū)的中元節(jié)特殊風(fēng)俗。

4、閩南地區(qū)中元節(jié)的別樣活動：搶孤

在古代并沒有這么發(fā)達(dá)的科學(xué)條件時，大多數(shù)人都是相信這個世界上有著鬼神之論。當(dāng)時的南方也被稱之為蠻夷之地，但是也同樣是傳承了不少的傳統(tǒng)文化，“搶孤”就是融入在中元節(jié)之中的一個特殊活動。

搶孤是一種廟會活動。閩南人地區(qū)在中元節(jié)有一特別儀式，稱為“搶孤”，將供品或旗子放置高柱上，將柱子涂滿油脂，令眾人同爬其柱，先得旗、物者勝。不但能取得獎品，且代表自己會得到神鬼的祝福。不過這是一項危險性很高的活動，時有傷亡，在清領(lǐng)時期，巡撫劉銘傳曾令禁止。今日臺灣東北角的頭城與西南隅的恒春、香港潮汕社群舉辦的盂蘭勝會依然有此儀式。

一種說法是為了與孤魂野鬼搶奪祭品，另一種說法是為了嚇退流連忘返的鬼魂。臺灣最負(fù)盛名的「搶孤」是宜蘭頭城鎮(zhèn)的搶孤活動。搶孤是先搭設(shè)數(shù)十公尺高的「孤棚」，上層再搭「孤?！梗⒃谏项^擺放供品以及旗幟，而棚柱上涂滿牛油，想要憑己力爬上孤棚并不容易，往年常有意外發(fā)生，因此在清朝時期劉銘傳曾經(jīng)下令禁止搶孤活動。

在1991年宜蘭頭城恢復(fù)舉辦搶孤，并且改善了活動搶奪的方式。以往為了賬濟(jì)貧苦亡徒爭搶祭品的掠奪活動變成了目前具有競賽性的民俗活動，能夠首先取得棧頂?shù)摹疙橈L(fēng)旗」就算奪標(biāo)。而民間相信搶得順風(fēng)旗的人，可以獲得神鬼的庇護(hù)。

在搭建孤棚時有許多禁忌，如上下主普壇的人員必須吃素齋戒，戴孝者或坐月子的婦女不得接近，女性不得碰觸孤棚祭儀法器，以避免搶孤時發(fā)生不測。搶孤在七月的最后一天午夜舉行，比賽時棚柱上涂滿牛油，參賽者以迭羅漢的方式，踩在隊員肩上向上攀登，登上孤棚后再向上攀登“孤?！?。

在攀登過程中所搶下的食物則丟下供棚下的民眾撿拾，最后取得棧頂?shù)摹绊橈L(fēng)旗”就算奪標(biāo)。民間相信搶得順風(fēng)旗的人，可獲神鬼庇護(hù)，將順風(fēng)旗插在船桅上，可一帆風(fēng)順滿載而歸?！皳尮隆痹谖覈囊恍┲匾膫鹘y(tǒng)節(jié)日中也得到廣泛的運(yùn)用。如中國的“盂蘭盆節(jié)”又稱“中元節(jié)”。

【結(jié)束語】“搶孤”就跟古代的一些比武招親十分相似，能夠最終獲得信物的人，就能夠得到鬼神的照顧與幫忙，這也是只屬于閩南地區(qū)的特殊活動。

5、全國各地中元節(jié)的不同習(xí)俗

每個地方有著自己不一樣的風(fēng)俗，而各地的中元節(jié)也有不同的習(xí)俗，那么大家知道全國不同地方風(fēng)中元節(jié)的習(xí)俗嗎？接下來就跟隨本期的老黃歷一起來看看全國各地中元節(jié)的不同習(xí)俗吧！

全國各地中元節(jié)的不同習(xí)俗

河北

泊頭市、南皮縣七月十五攜帶水果、肉脯、酒、楮錢等前往祖先墓地祭掃。并持麻谷至田梗，稱為“薦新”。廣平縣中元節(jié)以時鮮食物祭拜祖先，并準(zhǔn)備果蔬、蒸羊送給外孫，稱為“送羊”。清河縣七月十五上墳祭掃，以蒸面羊贈送女兒。

山西

永和縣讀書人于此日祭魁星。長子縣的牧羊人家于中元節(jié)屠羊賽神，俗傳如此可使羊只增加生產(chǎn)。又贈肉給諸親戚，家貧無羊者則蒸面作羊形來代替。陽城縣農(nóng)家以麥屑作成貓、虎及五谷之形，于田間祭祀，稱為“行田”。馬邑縣民中元節(jié)以麥面作兒童的形狀，名為“面人”，互贈親戚家的小孩。忻縣農(nóng)民于中元節(jié)在田梗上掛五色紙。

河南

商丘縣中元祀地官時，懸掛紙旗于門口，傳說可以防蟲。孟津縣中元節(jié)放風(fēng)箏。郲縣七月十五日在門前畫一灰圈，在圈內(nèi)焚燒紙公以祭拜祖先。

山東

長島漁民以木板秫稽制成小船，上貼一紙條“供××使用”，或供溺海者的牌位，再裝上食物、衣帽、鞋襪等用具，然后點燃蠟燭，由已婚的男子將小船放入海中。沾化縣各各家采麻柯及新鮮草葉搭棚子，稱為“麻屋”，請祖先牌位于其中祭祀。獨陵縣稱中元節(jié)為掐嘴節(jié)，家家吃粗茶淡飯。

陜西

臨潼縣七月十五日燒紙祭麻姑。城固縣中元節(jié)農(nóng)家會飲，稱為“掛鋤”。延緩農(nóng)家，中元節(jié)早晨至田間，擇取最高、最茂密的稻穗，掛上五色紙旗，名為“田旛”。

江蘇

吳縣居民中元節(jié)以錫箔折錠，沿路焚化，謂之“結(jié)鬼緣”。儀征縣各地尚流行一種紙鬼，內(nèi)藏碗燈，有賭鬼、酒鬼、大老官等等。宜興縣中元節(jié)河中放四艘船，一艘放焰口，一艘載佛婆念佛，一艘燒錫箔紙錠，一艘放河燈。東縣鄉(xiāng)民于此日吃扁食，是一種以面粉和糖作成畚箕形的食品。上海放河燈時，在船尾點綴紅紅綠綠的紙燈，稱為“度孤”。

四川

四川省俗以中元祭祖燒袱紙。即將紙錢一疊、封成小封，上面寫著收受人的稱呼和姓名，收受的封數(shù)，化帛者的姓名及時間。俗傳七月十五鬼門關(guān)閉，各家都要“施孤送孩”。成都一帶人們用紙扎“花盤”，上放紙錢及供果，端在手上，在屋內(nèi)邊走邊念：“至親好友，左鄰右舍，原先住戶，還舍不得回去的亡魂，一切孤魂野鬼，都請上花盤，送你們回去羅！”說完后端到屋外焚化。

浙江

嘉善縣以中元節(jié)下雨為水稻豐收之兆。桐廬縣民中元節(jié)晚上鳴鑼撒飯于野，稱之“施食”。浙東的盂蘭盆會，請廿四位老太太“走八結(jié)”，一邊念經(jīng)。天臺中元節(jié)吃“餃餅”，筒類似春卷。又有放路燈的習(xí)俗，以六個壯丁為一組：一人敲鑼、一人打梆、一人提燈籠、一人沿途撒鹽米、一人沿途擺設(shè)香燭（插在一片蕃薯或芋頭上），一人沿途擺設(shè)一塊豆腐及一飯團(tuán)（置于一片大樹樹上），大約每隔百來步設(shè)一處祭品。

江西

吉安人中元節(jié)焚紙，而禁止孕婦折紙錠。據(jù)說孕婦折的紙錠，焚化后鬼拿不動，送到陰間也無益處。放焰口時，法師向臺下擲包子、水果。傳說婦女搶取包子一個，次年就可得子。小孩搶得包子，一生可不受驚嚇。安遠(yuǎn)縣祭祖，先于七月十二日起焚香泡茶，早晚上供。至十五夜燒楮衣冠，紙錢祭送。

福建

永福縣中元節(jié)，已嫁之女子須回家祭祖。福州方言稱中元為“燒紙衣節(jié)”。已嫁之女準(zhǔn)備父母之衣冠袍笏置于箱中，以紗籠之，名為“紗箱”，送父母家。閩中中元有普度之俗，無論城鄉(xiāng)必定舉行，其經(jīng)費(fèi)則由人沿門募集。即使極貧窮之家，也會想盡辦法籌款來應(yīng)付。有諺語道：“普度不出錢，瘟病在眼前。普度不出力，矮爺要來接”。舉行普度時，也有子弟樂團(tuán)之演出。

廣東

曲江縣猺族人七月十五日祭祖，又祭狗頭王，以小男童及女童穿花衣歌舞酬神。歸善縣民以七月十四日為中元節(jié)。據(jù)傳因當(dāng)年元兵南下，為了避兵災(zāi)，故提早一天過節(jié)。澄?？h中元節(jié)祭祖先及灶神。德慶州中元以冬葉裹粉作餅，名為“架橋”，用以祭祖。古代的潮陽縣施孤時，有錢人家還會買下犁耙、水車，甚至窮人家的女孩，分別寫在紙片上，施食時也把紙片撒下。買不起農(nóng)具或娶不起老婆的，可以憑單領(lǐng)取。

廣西

桂林地區(qū)的人多以月十四為鬼節(jié)，整個節(jié)日應(yīng)該是以七月七開始到七月十四晚上，其過程就是迎接祖先和送祖先，追祭祖先的過程。有的地方從七月七開始迎接祖先，有的是七月十三迎接祖先，但是七月七也是都要“恭飯”（就是祭祀）。七月十四晚送別祖先，晚飯前祭祀后到晚上十點左右進(jìn)行送祖先儀式，同時將寫有祖先名諱（關(guān)于寫多少代祖先各個家庭不一）的“錢包”及擔(dān)夫、引路大王的“錢包”紙錢等物于路口燒去灑米水飯等儀式送別祖先，其過程繁雜嚴(yán)肅是當(dāng)?shù)貎x式最為復(fù)雜的節(jié)日，是當(dāng)?shù)厝讼喈?dāng)重視的節(jié)日，其重視程度是除春節(jié)（當(dāng)?shù)赜^念中元宵節(jié)也屬于春節(jié)，包括“小年”）外，是和中秋、清明、端午一樣重要的節(jié)日。

陽山人以七月十四日為目連節(jié)，多殺鴨祭祖，當(dāng)日路無行人，名為“躲鬼”。在廣西省，中元節(jié)也稱“鴨子節(jié)”，人們認(rèn)為亡靈可以站在鴨子上，通過鴨子的運(yùn)載在陽間和陰間自由穿梭。另外也有的“燒包”習(xí)俗，一般是先祭祖，然后是給孤魂野鬼燒衣物。祭祖的酒菜是必須要放在扁平笸箕內(nèi)，意為野鬼不得搶奪。

云南

騰越人祭祖后焚包，又用黃瓜一只，刻成船形，叫“黃瓜船”，與包一起焚化。

湖南

邵陽人于農(nóng)歷七月十二前后“接老客”，于農(nóng)歷七月十五晚焚化紙包、燒香拜祖，曰“送老客”。紙包內(nèi)包有寸厚紙錢，紙包正面書祖上名諱，包好后須在背面書‘封’字。十五當(dāng)晚，焚燒封包越多，火勢越大，表示家族越發(fā)興旺。

湖北

麻城人每逢農(nóng)歷七月十五前后，必宰牲畜，接本姓之姑姑團(tuán)聚過節(jié)，焚燒紙錢祭拜逝去先人。祭祀當(dāng)天，先獻(xiàn)上葷食與白酒，并“饅頭”飯，竹筷平攤于飯菜之間，燈火齊明，還要訴接祭之言。各家男丁親自在紙錢上打印制作紙錢，燒紙畢，跪拜先人。之后合家聚筵。節(jié)日可以選擇七月十三到十六日間的任一天進(jìn)行。

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