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文章目錄：

1、幾種常見(jiàn)的咖啡的種類和特點(diǎn)介紹

2、咖啡豆的種類有哪些 咖啡豆怎么煮才香

3、火鍋有幾種，名滿天下的火鍋種類介紹

4、戲劇大全：中國(guó)戲劇種類及特點(diǎn)介紹

5、咖啡豆的種類和選擇介紹，如何挑選好咖啡豆

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1、幾種常見(jiàn)的咖啡的種類和特點(diǎn)介紹

現(xiàn)在的年輕人似乎都也不再流行著說(shuō)朋友聚會(huì)上在家里泡泡茶，而是相約的去外面咖啡廳喝著咖啡聊天，咖啡廳也似乎能夠帶動(dòng)起一定的氣氛，在咖啡廳中，我們經(jīng)常能夠見(jiàn)到的幾種咖啡是什么呢？他們有什么特點(diǎn)？往下咖啡文化看看吧！

濃縮咖啡（espresso），原文是意大利語(yǔ)，有“立即為你煮”的意思，是俗稱的意大利特濃咖啡。濃縮咖啡是利用高壓，讓沸水在短短幾秒里迅速通過(guò)咖啡粉，得到約1/4盎司的咖啡，味苦而濃香。

瑪奇朵（espressomacchiato）。macchiato原文

2、咖啡豆的種類有哪些 咖啡豆怎么煮才香

說(shuō)到咖啡，是現(xiàn)在時(shí)下很流行的一種飲品，一般在街上隨便逛都能遇到咖啡店。一般店里環(huán)境都十分的好，喝杯咖啡，看看書，真的是享受人生。本期的咖啡文化，為你解析。

咖啡的種類

隨著咖啡逐漸被人們喜愛(ài)，咖啡的種植面積也逐漸增多，咖啡豆的種類也越來(lái)越多。下面我們介紹一些比較著名的咖啡豆種類。

藍(lán)山以山岳命名，產(chǎn)于西印度群島的牙買加，種植在海拔高度為1000至2500公尺之間的地方。特征：顆粒大、品質(zhì)佳、味道調(diào)合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公認(rèn)的極品咖啡。

哥倫比亞以生產(chǎn)國(guó)命名，產(chǎn)于哥倫比亞南部，（該國(guó)是世界上第二大咖啡生產(chǎn)國(guó)），栽培于安地斯山1000公尺以上的高原，年產(chǎn)量稀有珍貴，又稱為翡翠咖啡。特征：色澤澄亮透明，豆種大小相等，形狀完整，有如翡翠圓融通透的美感。酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。

巴西以生產(chǎn)國(guó)命名，產(chǎn)于南美洲，又稱為山度士，巴西是世界上第一大咖啡生產(chǎn)國(guó)。特征：在咖啡豆胚芽甚新鮮時(shí)，以人工精制，讓其自然在陰室中干燥約60-70天，使果肉之甜份充分滲入豆內(nèi)而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，屬性溫和。

爪哇以生產(chǎn)島嶼命名，產(chǎn)于印尼，又稱為羅姆斯達(dá)。特征：具有獨(dú)特的麥香味，口味溫和偏苦，與生俱來(lái)神秘、濃烈的氣質(zhì)，咖啡因含量為一般咖啡的兩倍，爪哇咖啡能迅速消除疲勞，活絡(luò)思考能力。

摩卡以生產(chǎn)地命名，產(chǎn)于非洲阿拉伯港口，又稱為衣索匹亞特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，沖泡后釋出溫和口感，口味清爽，溫和的香味及爽朗的味道，其特色是讓人感受咖啡的優(yōu)雅特殊風(fēng)味，屬于自由派咖啡。

意大利以口味命名，創(chuàng)于意大利，又稱為濃縮咖啡用專業(yè)碳燒咖啡為基礎(chǔ)豆。特征：以烘焙深為特點(diǎn)，采用意大利espresso特性烘焙，風(fēng)味精致特殊，屬性強(qiáng)烈，是一杯不可多得的美味咖啡。

曼特寧以生產(chǎn)地命名，產(chǎn)于印尼，又稱為蘇門答臘。特征：風(fēng)味極強(qiáng)之香、濃、醇、苦，特性微甘，為咖啡中不帶酸味之品種，具男性化特質(zhì)，剛毅執(zhí)著，是咖啡中最有個(gè)性的品種。

炭燒以烘焙方式命名，產(chǎn)于日本，又稱為日本炭燒，由巴西、曼特寧混合而成。特征：苦味強(qiáng)，香味特殊，甘醇中有苦味，濃郁的炭燒香味。

品尚品熱、冰咖啡以品牌方式命名，由巴西、曼特寧、摩卡、哥倫比亞混合、采中火烘焙。特征：四味一香的特色僅次于藍(lán)山咖啡，為咖啡中之王子，是單品咖啡口味外的另一選擇。

咖啡豆怎么磨

在怎么煮咖啡的步驟中，有很重要的一步，就是磨豆。工欲善其事，必先利其器，首先我們先來(lái)介紹一下咖啡豆研磨器兩種咖啡豆研磨器，手動(dòng)研磨器和電動(dòng)研磨器。

手動(dòng)研磨器的優(yōu)點(diǎn)：價(jià)廉、顆粒大小范圍寬。缺點(diǎn)是：顆粒不夠均勻，研磨時(shí)容易發(fā)熱。

電動(dòng)研磨器價(jià)格高，研磨顆粒大小范圍窄，但優(yōu)點(diǎn)是顆粒均勻，研磨時(shí)不發(fā)熱。

研磨咖啡豆的用量，應(yīng)根椐飲用咖啡的人數(shù)確定，也因咖啡豆的種類而異，大體上掌握在1杯用量12克左右（細(xì)研10克，粗研15克）。

3、火鍋有幾種，名滿天下的火鍋種類介紹

火鍋雖然作為四川的美食，上面飄著一層紅油讓人吃下去身心都暖了起來(lái)，不過(guò)對(duì)于小編這種從小在南方吃清淡長(zhǎng)大的孩子來(lái)說(shuō)還是太勁爆了！火鍋除了麻辣之外還有著很多不一樣的種類。

那么，本期火鍋文化一起來(lái)盤點(diǎn)名滿天下的火鍋種類。

我國(guó)的火鍋花色紛呈，百鍋千味。著名的如廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無(wú)窮；蘇杭一帶的菊花火鍋，清香爽神，風(fēng)味獨(dú)特；云南的滇味火鍋，鮮嫩香辣，饒有風(fēng)味；湘西的狗肉火鍋，享有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”之美譽(yù)；重慶的毛肚火鍋，麻辣醇香，名揚(yáng)天下。

北京的羊肉涮鍋風(fēng)味別致，吊人胃口。此外，杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、上海的“什錦火鍋”等，也風(fēng)味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的“席上春風(fēng)”，為食客們所津津樂(lè)道。

常見(jiàn)火鍋類別有：

涮羊肉：顧名思義就是以羊肉為主，一般來(lái)說(shuō)使用傳統(tǒng)的炭火銅鍋?zhàn)铒L(fēng)味，涮羊肉的蘸料配方較為特殊，北方人食用較多。

酸菜白肉鍋：通常以五花肉和自漬的酸白菜為主，蘸料和涮羊肉一樣。真正東北的酸菜白肉鍋還應(yīng)加上血腸，在東北的冬天，是沒(méi)有人能缺了它的。

牛肉丸子鍋：是以傳統(tǒng)的炭火銅鍋為主，紅燒牛、羊肉與牛肉丸子為主要內(nèi)容，北方回民食用的多。由于清真回民信教的關(guān)系，所以牛肉丸子鍋里絕對(duì)沒(méi)有豬肉，而且無(wú)任何蘸料。

麻辣鍋、鴛鴦鍋：四川人發(fā)明的麻辣鍋，原為毛肚火鍋，以涮毛肚為主，極辣與極麻，后來(lái)傳到別的地區(qū)，并不以毛肚為主，各式材料皆可入鍋，稱之為麻辣鍋。而“鴛鴦鍋”的出現(xiàn)則是給許多不吃辣的人多重選擇。在四川，傳統(tǒng)用的鍋?zhàn)邮巧F鍋，在桌子中間，無(wú)論多少人吃過(guò)，湯都不換，只加湯，蘸料是簡(jiǎn)單的麻油，因?yàn)殄伒椎目谖秾?shí)在是太重了。

粵式打邊爐：廣東人重湯頭，因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯為底，加上各式海鮮、山珍入味，蘸料則以沙茶醬為主。各式砂鍋、煲仔，則以豆腐乳與生抽（廣東說(shuō)法：醬油）為蘸料。在潮州、汕頭一帶，以各式丸子為火鍋，尤其是牛肉丸子，極有咬勁，風(fēng)味特殊。

岡山羊肉爐：以帶皮的羊肉為主，配上中藥材，蘸料以辣豆瓣醬或豆腐乳為主，地道的臺(tái)灣風(fēng)味，香肉爐也可用同樣的做法。

素食鍋：以各式蔬菜、蕈類、豆制品為主，通常以黃豆芽與筍為高湯底，是吃素的專屬。

砂鍋類：砂鍋魚頭最具代表性，還有什錦砂鍋、砂鍋豆腐等都有不錯(cuò)的風(fēng)味。

藥膳火鍋：以中藥材為補(bǔ)，可用排骨、雞肉為主體，蘸料簡(jiǎn)單，較強(qiáng)調(diào)中藥材的滋補(bǔ)效果。

臺(tái)式海鮮爐、姜母鴨、燒酒雞：地道臺(tái)灣風(fēng)味，以海鮮、鴨、雞加上各式調(diào)味料，主題表現(xiàn)明顯且各具風(fēng)味。

山珍菌湯鍋：根據(jù)調(diào)查研究，用山珍菌吊出的鮮湯里含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補(bǔ)充水分、滋潤(rùn)肌膚的功效，能保證肌膚不再干燥，美容是菌湯具有的時(shí)髦功效，美味、健康、美容，成了當(dāng)下雜菌湯被寵愛(ài)的理由。

可見(jiàn)，火鍋原料多種多樣，山珍海味、蔬菜均可入鍋，調(diào)料也是酸、甜、辣樣樣齊全。工作之余，一家人圍著火鍋歡聚一堂，真是其樂(lè)融融；好友相聚，情侶聚會(huì)，一個(gè)火鍋，一瓶老酒，窗外天寒地凍，室內(nèi)溫暖如春，真可謂別有一番滋味。

【結(jié)束語(yǔ)】火鍋?zhàn)鳛槎緜涫苊癖娗嗖A的美食，不少的商家為了能夠在冬季吸引到更多的顧客在火鍋的口感種類等等都下了不少功夫，新款式火鍋更是琳瑯滿目，小編依舊是推薦經(jīng)典火鍋，經(jīng)典的才是最好的！

4、戲劇大全：中國(guó)戲劇種類及特點(diǎn)介紹

中國(guó)是一個(gè)擁有著幾千年歷史的古國(guó)，在這樣的悠久歷史中也是誕生了許多供著貴族們玩樂(lè)的東西。戲劇可以說(shuō)是中華歷史上的一顆明珠，傳承至今更是有了三百多中的戲劇種類。

那么，本期戲劇文化介紹最著名的中國(guó)戲劇種類及特點(diǎn)。

評(píng)劇：

流行于北京、天津和華北、東北各省，它源自河北東部一帶的“蓮花落”，并吸收京劇、河北梆子、皮影、大鼓等音樂(lè)和表演發(fā)展而形成的。這個(gè)劇種從農(nóng)村進(jìn)入城市后，受到話劇和京劇的影響演了許多新戲，擅于表現(xiàn)小市民生活。唱詞通俗易懂，唱腔口語(yǔ)化，吐字清晰易解，生活氣息濃厚。

位列中國(guó)五大戲曲劇種。曾有觀點(diǎn)認(rèn)為是中國(guó)第二大劇種。清末在河北灤縣一帶的小曲“對(duì)口蓮花落”基礎(chǔ)上形成，先是在河北農(nóng)村流行，后進(jìn)入唐山，稱“唐山落子”。20世紀(jì)20年代左右流行于東北地區(qū)，出現(xiàn)了一批女演員。20世紀(jì)30年代以后，評(píng)劇表演在京劇、河北梆子等劇種影響下日趨成熟，出現(xiàn)了李金順、劉翠霞、白玉霜、喜彩蓮、愛(ài)蓮君等流派。

1950年以后，以《小女婿》、《劉巧兒》、《花為媒》、《楊三姐告狀》、《秦香蓮》等劇目在全國(guó)產(chǎn)生很大影響，出現(xiàn)新鳳霞、小白玉霜、魏榮元等著名演員?，F(xiàn)在評(píng)劇仍在華北、東北一帶流行。評(píng)劇有東路、西路之分，而以東路評(píng)劇為主。2006年5月20日，評(píng)劇經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

評(píng)劇的藝術(shù)特點(diǎn)是：以唱工見(jiàn)長(zhǎng)，吐字清楚，唱詞淺顯易懂，演唱明白如訴，表演生活氣息濃厚，有親切的民間味道。它的形式活潑、自由，最善于表現(xiàn)當(dāng)代人民生活，因此城市和鄉(xiāng)村都有大量觀眾。

評(píng)劇唱腔是板腔體，有慢板，二六板，垛板和散板等多種板式。解放后，評(píng)劇音樂(lè)，唱腔，表演的革新取得顯著成就，特別是改變了男角唱腔過(guò)于貧乏的弊病，男聲唱腔有了新的創(chuàng)造。其表演藝術(shù)雖吸收了梆子、京劇的身段、程式，一度出現(xiàn)京劇化的傾向，但仍保持著民間活潑、自由、生活氣息濃郁的特點(diǎn)。

善于表觀現(xiàn)實(shí)生活是評(píng)劇的一個(gè)傳統(tǒng)。辛亥革命后，成兆才依據(jù)當(dāng)?shù)氐臅r(shí)事新聞創(chuàng)作和改編了《楊三姐告狀》《黑貓告狀》《槍斃駱龍》《槍斃駱虎》等，基本上奠定了評(píng)劇以演現(xiàn)代劇目為主的特長(zhǎng)。

早期評(píng)劇只有男、女角色之分，后逐漸發(fā)展成為生、旦、丑三小戲，受梆子和京劇影響，增添行當(dāng)，有了青衣、花旦、老旦、小生、老生、小丑之分，最終發(fā)展成青衣、花旦、老旦、彩旦、小生、老生、花臉、小花臉等行當(dāng)齊全的大劇種，但仍保留了民間小戲活潑自由、生活氣息濃厚的特點(diǎn)。

5、咖啡豆的種類和選擇介紹，如何挑選好咖啡豆

我們所喝到的咖啡，有好喝的，也有不好喝的，那是因?yàn)槊靠羁Х仁褂玫目Х榷苟疾煌?，?dāng)然咖啡豆選擇好的，咖啡就越濃越好喝。只是很多人都不知道如何選擇好的咖啡豆，而咖啡豆又有哪些種類呢？一起到咖啡文化看看吧！

植物分類

咖啡樹(shù)屬茜草科的常綠喬木，茜草科植物自古以來(lái)便以含特殊藥效的植物居多，被視為瘧疾特效藥的奎寧樹(shù)，及治療阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位為最獨(dú)特的生物堿飲用植物群。

咖啡的果實(shí)是由外皮、果肉、內(nèi)果皮、銀皮，和被上述幾層包在最里面的種子（咖啡豆）所形成，種子位于果實(shí)中心部分，種子以外的部份幾乎沒(méi)有什么利用價(jià)值。

一般果實(shí)內(nèi)有兩雙成對(duì)的種子，但偶爾有果實(shí)內(nèi)只有一個(gè)種子的，稱之為果豆。而為表示對(duì)稱，我們便稱果實(shí)有兩雙成對(duì)種子者為女豆?？Х葘僦参镏辽僖灿兴氖鄠€(gè)“種”，其中較實(shí)用的栽培種是三原種：高原栽培、低地栽培、最低栽培。

一般在播種二到三年，咖啡樹(shù)可長(zhǎng)至樹(shù)高五到十公尺左右，但為防咖啡豆失去香氣、味道變差，以及采收方便，農(nóng)民多會(huì)將其修到一點(diǎn)五到兩公尺左右。播種后三到五年變開(kāi)始結(jié)果。第五年以后的二十年內(nèi)均為采收期。

咖啡樹(shù)常綠的葉片，葉端較尖，而且是兩片相對(duì)呈組。葉片表面呈現(xiàn)深綠色，背面呈淺綠色，開(kāi)的花則成純白色，花內(nèi)有雄蕊五根，雌蕊一根，花瓣一般是五瓣。

但有的則為六瓣，甚至八瓣，開(kāi)的花會(huì)發(fā)出茉莉般的香味，但快的約三、四天便會(huì)凋謝。結(jié)的果剛開(kāi)始和葉片表面相同的深綠色，待越來(lái)越成熟后，便會(huì)變成黃色，再變成紅色，最后轉(zhuǎn)為深紅色。

南北回歸線尖的環(huán)狀地帶，我們稱之為coffeezone或coffeebelt。因?yàn)樵搮^(qū)內(nèi)較多富含肥沃有機(jī)質(zhì)，還有火山灰質(zhì)土壤，平均氣溫又在二十度左右，平均年雨量又在1000至2000mm之間，年內(nèi)無(wú)較大溫差，故而成為理想的咖啡生產(chǎn)地。栽種咖啡得嚴(yán)防寒氣、干熱風(fēng)、降霜的侵害。

味覺(jué)分類

酸味摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加高地產(chǎn)、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴布韋、薩爾瓦多、西半球水洗式高級(jí)新豆。

苦味爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉、剛果、烏干達(dá)的各種舊豆。

甜味哥倫比亞美特寧、委內(nèi)瑞拉的舊豆、藍(lán)山、吉利馬札羅、摩卡、危地馬拉、墨西哥、肯尼亞、山多士、海地。

中性味巴西、薩爾瓦多、低地哥斯達(dá)黎加、委內(nèi)瑞拉、洪都拉斯、古巴。

香醇哥倫比亞美特寧、摩卡、藍(lán)山、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加。

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