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1、啤酒度數(shù)多少？度數(shù)雖低不能小覷

2、啤酒不能和什么一起吃

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1、啤酒度數(shù)多少？度數(shù)雖低不能小覷

有人常常說雞尾酒是正經(jīng)的人在不正經(jīng)的場(chǎng)合喝的酒，不過的確雞尾酒適合于多喝并且是不會(huì)產(chǎn)生過多的醉感，水果口感更是受到了廣大妹子們的點(diǎn)贊。度數(shù)雖低，但是依舊是需要注意的。

那么，本期啤酒文化了解啤酒度數(shù)多少。

酒的度數(shù)不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%（重量比）。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，由此可知，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3.3-3.8%；濃色啤酒酒精含量為4-5%。

制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類，以糖的含量來測(cè)定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類，就是8°。

啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事，白酒的度數(shù)是其酒精含量，而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度。酒的度數(shù)酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少。

很多朋友將12度的啤酒誤認(rèn)為含有12%的酒精濃度，其實(shí)啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事，白酒的度數(shù)是其酒精含量。而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5%至4%之間。德國(guó)啤酒中酒精濃度則較高，大約在5-9%之間。而且苦味比較重。

根據(jù)麥芽汁濃度，啤酒可以分為：

高濃度型：麥芽汁濃度在14°至20°，這種啤酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。

中濃度型：麥芽汁濃度在10°至12°，以12度為普遍，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種。

低濃度型：麥芽汁濃度在6°至8°，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。

【結(jié)束語(yǔ)】罐裝啤酒或者是瓶裝啤酒大多都是8度以及9度的，啤酒雖然不容易醉，但是還是需要注意酒量少喝為好。

2、啤酒不能和什么一起吃

啤酒是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N飲品，特別是在大夏天的時(shí)候，喝上一瓶冰鎮(zhèn)的啤酒，怎一個(gè)爽字了得。不過你們知道啤酒不能和什么一起吃嗎？本期的食物相克，為你解析。

1、胡蘿卜

胡蘿卜雖然是一種明目養(yǎng)肝的佳品，但是卻不能成為下酒菜，因?yàn)楹}卜里面含有的胡蘿卜素遇上酒精會(huì)形成一種毒素，容易影響肝臟的健康，長(zhǎng)期這樣搭配食用就容易導(dǎo)致肝病。

2、熏臘食物

熏臘食物雖然下飯開胃，而且方便快捷，只需要在煮米飯的時(shí)候，放在米飯上面蒸一會(huì)即可食用，但是這類食物里面含有大量的亞硝胺，遇上酒精會(huì)影響肝腎、口腔、食道以及腸胃的健康，嚴(yán)重的還容易致癌。

3、燒烤

一邊吃燒烤，一邊喝啤酒的感覺十分愜意，但是這樣卻是一種有損身體健康的吃法，因?yàn)闊臼澄锊粌H營(yíng)養(yǎng)極其低，而且還容易產(chǎn)生致癌成分，遇上酒精則容易引發(fā)消化道腫瘤，提高患癌的概率。

4、涼皮涼粉

涼皮涼粉雖然美味，但是在制作的過程中添加了白礬，這是一種會(huì)降低腸胃蠕動(dòng)的成分，如果一邊吃涼皮涼粉，一邊喝酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精停留在腸胃里面的時(shí)間，從而會(huì)刺激腸胃，導(dǎo)致讓人容易醉酒，影響身體健康。

5、白酒

不少人在外應(yīng)酬時(shí)，總是白酒啤酒混著喝，但是大家可知道這樣做是十分不科學(xué)的，因?yàn)槠【评锩婧胸S富的二氧化碳，搭配白酒，會(huì)讓糾結(jié)快速滲入到血液，從而導(dǎo)致快速醉酒，這樣喝混酒也容易危害身體健康。

6、汽水

有些人會(huì)認(rèn)為在啤酒里面添加一些汽水，可以讓口感更好，容易能稀釋酒精，讓人不那么容易醉，但其實(shí)并非如此，把汽水倒入啤酒里面，反而容易讓人更容易有醉意。

7、咖啡

咖啡喝啤酒也不能一塊飲用，因?yàn)榭Х壤锩婧锌Х纫?，如果一塊飲用就容易導(dǎo)致精神壓力更大，心情更煩躁郁悶，還容易導(dǎo)致頭痛、失眠，以及誘發(fā)心臟病。

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