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文章目錄：

1、怎么吃都好吃的潮汕粉粿是什么？

2、豆腐怎么做好吃又簡單

3、水煮生栗子怎么做好吃

4、海帶怎么做好吃又簡單

5、真是好吃到哭的潮汕粿汁的出現(xiàn)時間

6、猜你喜歡：

1、怎么吃都好吃的潮汕粉粿是什么？

說到吃的，個個都會兩眼放光吧！因為民以食為天，我們是無法改變的了。但是對于喝水都會胖的人來說，吃便是一種苦與樂的“交響曲”。只有羨慕吃不胖的孩紙了。那么，我們來潮汕小吃看看怎么吃都好吃的潮汕粉粿是什么？

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潮州粉粿

粉粿是一款潮州地區(qū)頗具特色的漢族傳統(tǒng)小食，它名為粿，但形卻似雞冠餃形，由于它的皮采用澄面皮，故蒸熟后晶瑩透明，紅紅綠綠的粿餡分明可見，十分惹人喜愛。

“潮州粉粿”形似雞冠餃形，但為什么卻稱之為“粿”，這是因為“粿”是潮州小食中歷史較為悠久，特別大眾化的形式，故人們有時也把形似餃的小食稱之為“粿”了。

主料：

澄面，沙葛，白蘿卜，紅蘿卜，菜脯，赤肉，白肉，濕香菇，蝦米，臘腸，花生仁

配料：五香粉、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、麻油

潮州粉粿的做法：

取澄面放入盆內(nèi)，沖入煮沸的開水，攪拌均勻，成“潮州粉粿”皮。

取沙葛250克、白蘿卜250克、紅蘿卜250克，去皮洗凈切成幼粒，下開水鍋中焯水后待用；潮州特產(chǎn)菜脯100克、赤肉250克、白肉150克、濕香菇100克、蝦米100克、臘腸100克全部切成均勻的幼粒；炒鍋洗凈熱油，把以上原料全部下鍋爆香，同時放入炸熟去皮花生仁100克，切碎芫荽適量，調(diào)入五香粉、精鹽（因菜脯已有咸味，故下精鹽要略少）、味精、白糖、胡椒粉、麻油，勾芡后盛起，成為“潮州粉粿”的餡料。

用粿皮包上餡料，成雞冠餃形，上蒸籠用猛火蒸5分鐘至熟，刷上熟油即成。

2、豆腐怎么做好吃又簡單

豆腐是我們?nèi)粘Ｉ町斨惺殖Ｒ姷囊坏烂朗?，它是我們中國的傳統(tǒng)美食之一，一直深受人們的喜愛。不過豆腐類的美食十分的多，那么豆腐怎么做比較的好吃呢？本期的健康飲食文化，教你制作美味的麻婆豆腐。

主料：北豆腐500克，牛肉150克

調(diào)料：醬油30毫升，雞精3克，花椒粉5克，豆瓣辣醬40克，豆豉20克，辣椒粉5克，青蒜50克

麻婆豆腐的做法：

1、豆腐切成2厘米見方的塊，鍋中倒入清水，大火加熱沸騰后加少許鹽，隨后把豆腐放入鍋中焯2分鐘，撈出瀝干備用

2、炒鍋中入油加熱，待油4成熱時（手置于鍋上方，能感溫熱）倒入肉末，炒散，脫生后盛出

3、郫縣辣醬40克、豆豉20克、辣椒面5克（1茶匙）、醬油30ml（2湯匙）、蒜苗50克、雞精3克（1/2茶匙）

4、炒鍋再次倒入油，加熱至3成熱時，加入郫縣辣醬炒出香味，加入辣椒面和豆豉，炒出紅油后，加適量高湯（或清水），倒入豆腐燒3分鐘。再加入醬油，用水淀粉勾芡一次

5、隨后加入肉末、雞精和蒜苗燒2分鐘后，再淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面即可

小技巧

1、家中儲存用以炒菜的肉餡，可提前用保鮮袋將肉餡分成幾份，裝好后，用手壓成扁平的片，再放入冰箱冷凍。這樣，當需要使用時，由于肉餡與空氣的接觸面大，很快速就解凍啦。

2、豆腐切塊后，用沸騰的淡鹽水焯水，可以保持豆腐口感細嫩，且不易碎。

3、傳說，豆腐勾2次芡，這道菜不會出現(xiàn)吐水現(xiàn)象，雖然我不知道啥是吐水現(xiàn)象，估計就是出水吧！

4、炒郫縣辣醬時，需要溫油下鍋，用中火炒，才不會把辣醬和辣椒面炒糊。

5、因為用了豆瓣辣醬和醬油，已經(jīng)有咸味了，所以這道菜可以不用加鹽或者根據(jù)自己口味加少許的鹽。

豆腐的營養(yǎng)

豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

3、水煮生栗子怎么做好吃

栗子又叫做板栗，是秋天上市的的時令食物。它是一種營養(yǎng)價值十分高的零食，深受人們的喜愛，滿大街都能看到賣糖炒栗子的鋪子。那么水煮栗子怎么做呢？有什么營養(yǎng)呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

材料：栗子400克，白糖適量

水煮栗子的做法：

1、栗子用清水洗凈，用菜刀在上面切一個十字，這樣煮熟后很容易去皮也更加的入味。

2、在鍋內(nèi)加水，煮沸，放入栗子，煮到表皮裂開即可（大概20分鐘左右）。加糖再煮3分鐘，味道就會更加鮮美了。

栗子的營

4、海帶怎么做好吃又簡單

海帶作為海藻類植物，深受人們的喜愛，在日常的飯桌上總是能看見它的聲音。海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，又含有藥用價值，特別是含有豐富的碘。本期的飲食文化，為你解析。

材料：干海帶絲一袋500g，干辣椒適量，蒜沫適量，鹽適量

做法：

1、干海帶絲泡發(fā)我中午泡的下午吃泡發(fā)好清洗時抓一把面粉一起搓洗會更干凈的

2、準備蒜末和辣椒

3、鍋里做水開鍋以后倒入海帶不用等再次開鍋我覺得會煮的太爛看你自己的喜好哈然后撈出

4、炒鍋洗刷然后加入油把辣椒也進去等辣椒出了香味就把海帶絲下去翻炒至油亮的感覺然后加鹽然后加入蒜末拌勻關火。這一步的話你可以添加自己喜歡的孜然粉啊五香粉啊等等或者醬料爆炒再加入海帶絲翻炒即可

5、開動吧涼著吃熱著吃都很好吃哦不要錯過有營養(yǎng)又簡單主要利于減肥的美味吧

主要功效：

一個人的頭發(fā)之枯榮，在一定程度上反映出人體的營養(yǎng)狀況。除去生理性衰老引起頭發(fā)的變化之外，一般認為頭發(fā)濃密、烏黑、有光澤，說明營養(yǎng)狀況良好；反之，頭發(fā)稀疏、枯黃、無光澤，且大量脫落、折斷，則是營養(yǎng)欠佳的表現(xiàn)。與頭發(fā)有關的營養(yǎng)因素，除去能量、蛋白質(zhì)、維生素外，還有一個不容忽視的因素——微量元素。

黃頭發(fā)的產(chǎn)生主要是由于酸毒癥的存在，而白頭發(fā)的產(chǎn)生主要是由于酸毒癥的發(fā)展所致。人的體力和精力過于疲勞，吃甜食太多，蛋白質(zhì)缺乏，尤其是碘元素的缺少，都會助長自身發(fā)生酸毒癥。

眾所周知的海帶，不僅營養(yǎng)價值頗高，除了含有多種維生素，纖維素和礦物質(zhì)外，而且，還是防治甲狀腺腫的良藥。海帶中的碘極為豐富，此元素為體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料。而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素養(yǎng)發(fā)揮作用而形成的。“頭發(fā)質(zhì)素”和所含有的角質(zhì)成分，要從含硫的蛋白質(zhì)中吸取，而蛋白質(zhì)又是使頭發(fā)產(chǎn)生光澤的重要物質(zhì)。海帶中除含有碘、鈣、硫之外，還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素b1、b2、c等多種物質(zhì)。這些營養(yǎng)物對美發(fā)皆大有裨益。因此，常吃海帶，對頭發(fā)的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。

5、真是好吃到哭的潮汕粿汁的出現(xiàn)時間

說到小吃，每個地方都有自己的地方特色小吃。世界那么大，你數(shù)個三天三夜也數(shù)不完。對于吃貨們來說，去到一個地方旅行部位別的，全是為了吃、吃、吃……那么，我們來潮汕小吃看看好吃到哭的潮汕粿汁的出現(xiàn)時間是什么時候？

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問：潮汕粿汁的出現(xiàn)時間

答：60年代

粿汁

粿汁是廣東省潮汕地區(qū)大眾化的漢族民間小食，屬于潮菜。在潮州街上，隨處可見賣粿汁的小食攤，叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的鹵汁，再點些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、豆干或菜尾等，這就是粿汁了，粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。

歷史來源

60年代的粿汁，是很經(jīng)濟的傳統(tǒng)小食之一，當時一名普通工人的薪水，平均在30元上下，粿汁攤的各種豬雜，兩、三角錢一小件，粿汁每碗一、兩角，所以只要花上數(shù)角錢，就可飽餐一頓，吃個痛快。當時巴剎、咖啡店或街邊，處處都可看到有人賣粿汁，擺攤的、挑著賣的，吃粿汁的人的確不少。今天，潮汕粿汁仍深受人們歡迎，價錢也不貴。

有關特色

粿汁是福建閩南，臺灣省，廣東潮汕等閩南語系地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，粿條不同于河粉，其口感比河粉更具彈性。另外閩南、潮汕、臺灣地區(qū)對于凡是用米粉、面粉、薯粉等經(jīng)過加工制成的食品，都稱“粿”。所以潮汕話的所謂粿，實際就是別處所稱的糕，但包括的范圍又不單純是“糕”。

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