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木耳泡了一個(gè)晚上一般是不能吃的。

1、木耳泡一晚上會(huì)滋生細(xì)菌。因?yàn)槟径锩鏁?huì)含有糖分等其他的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果泡了一個(gè)晚上，水里面的細(xì)菌、病毒等微生物會(huì)在木耳上面滋生繁殖，從而產(chǎn)生毒素。

2、木耳泡了一晚上之后可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。如果吃進(jìn)去胃腸道里面會(huì)容易引起胃腸道的不良反應(yīng)，例如會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心嘔吐，甚至?xí)霈F(xiàn)腹瀉等一些急性胃腸炎的癥狀。