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立冬節(jié)氣標(biāo)志著冬季的開(kāi)始，除了要防寒保暖，營(yíng)養(yǎng)也要跟上。立冬吃什么比較好？冬令進(jìn)補(bǔ)，是我國(guó)數(shù)千年的習(xí)俗，立冬是一個(gè)十分重要的節(jié)氣，又是人們進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期。每逢這天，無(wú)論南北方，人們都以不同的方式進(jìn)補(bǔ)山珍野味，認(rèn)為這樣吃在冬天可以抵御嚴(yán)寒的侵襲。我們一起來(lái)來(lái)看下立冬節(jié)氣適合吃什么吧。

飲食原則

少吃辛辣肥膩等刺激性食物物，盡量不飲用烈酒和濃咖啡。多吃富含維生素的食物，多吃粗糧和膳食纖維含量高的水果、蔬菜。

蜜燒紅薯

材料：紅心紅薯500克、大棗、蜂蜜各100克、冰糖50克。

做法：紅薯洗凈去皮后削成鴿蛋形狀，大棗洗凈去核，切末；下紅薯炸熟，撈出瀝油。炒鍋中加水300毫升，加入冰糖融化，放入紅薯，煮至粘稠后灑入大棗末，裝盤后加入蜂蜜即可。

功效：味道甜糯可口，美容養(yǎng)顏。

板栗大棗羊肉

材料：羊肉200克，大棗100克，板栗100克，蔥末少許，鹽一小勺，白糖、番茄醬各大半勺，2小勺醋。

做法：大棗去核與板栗肉一起焯水備用；羊肉洗凈切塊，蘸上淀粉炸熟后撈出。鍋內(nèi)放油燒熱，放入羊肉快、大棗、板栗翻炒再加入上述調(diào)味料即可。

功效：補(bǔ)血益氣，滋陰補(bǔ)腎。

木瓜羊肉湯

材料：木瓜1個(gè)，羊肉200克，油菜50克，生姜1小塊；鹽、高湯各適量，料酒、胡椒粉各少許。

做法：將木瓜去皮、子，切片；羊肉切薄片后用料酒、胡椒粉腌好；生姜去皮切絲；油菜洗凈。鍋內(nèi)放油燒熱后，放入姜絲熗鍋，加入適量高湯，用中火燒開(kāi)，放入木瓜、羊肉，最后放入油菜，加鹽即可。

功效：羊肉性味甘溫，適合冬季使用，有助元陽(yáng)、補(bǔ)經(jīng)血的功效。木瓜羊肉湯能夠養(yǎng)血補(bǔ)精、益氣補(bǔ)虛，最適合寒體女性飲用。

牛肉蛋湯

材料：牛肉200克，蔬菜、玉米各50克，熟雞蛋2個(gè)，蔥花適量。A:鹽、雞精、淀粉各1小勺;B：香油少許，水淀粉1大勺。

做法：牛肉切小塊，用調(diào)料A言之，雞蛋去殼備用。將水煮沸后放入蔬菜玉米，再次沸騰后加入牛肉，水淀粉勾芡，放入雞蛋，加香油、蔥花調(diào)味。

功效：牛肉是一種特別適合寒冬食用的食品，非常適合立冬節(jié)氣食用，因?yàn)榕Ｈ饩哂杏Ｅ淖饔谩Ｖ?、老年人體質(zhì)較差者，都可以在冬季經(jīng)常吃些牛肉。尤其是對(duì)脾虛久泄甚至脫肛、面浮足腫脈象虛弱的人。