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1、補充營養(yǎng)。芹菜的維生素含量不低，中含有豐富的維生素及多鐘營養(yǎng)成分，而山藥中含有黏液蛋白、維生素及微量元素，兩者一起食用，利于補充機體必需營養(yǎng)物質(zhì)。

2、潤腸通便。芹菜中含有豐富的膳食纖維及果膠，而土豆含有不少的淀粉，食用可以刺激胃酸分泌，兩者同吃，可以提升腸胃對芹菜消化能力，并且能夠促進(jìn)腸道的蠕動，加快食物的消化吸收。

3、清涼解熱。芹菜性質(zhì)寒涼，土豆性平，兩者一起食用，性味仍是偏涼，具有一定清熱降火的作用，有利于降低體內(nèi)的燥熱程度，緩解生熱上火帶來的不適。