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1、功效：清熱健胃。銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。通便。銀耳富含纖維素，可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，可以潤(rùn)滑腸道、刺激排便，保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。

2、食用方法：阿膠木瓜銀耳羹。首先將準(zhǔn)備好的木瓜清洗干凈，之后切成小塊兒備用，銀耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊備用，鍋中放入適量的涼水，水量的高度要沒過食材的高度，把除冰糖外的材料全部加入，大火燒開以后，改小火燉煮一個(gè)半小時(shí)，之后加入冰糖，攪拌直到融化，煲20分鐘，將阿膠片放入碗中，把木瓜銀耳羹淋在阿膠上用勺子順時(shí)針攪拌，就可以吃了。