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生姜皮分布于我國中部、東南部至西南部各省區(qū)。具有行水消腫之功效。常用于水腫初起，小便不利。

行水消腫

生姜皮行為辛涼，有行水消腫的功效，可用于治療水腫初起、小便不利、頭面浮腫等癥。

和脾胃

生姜皮歸脾經(jīng)，有和脾胃的功效，可用于治療腹脹痞滿、不思飲食等癥。

祛風止汗

生姜皮還具有祛風止汗的功效，《醫(yī)林纂要》中記載：“姜皮辛寒、凡皮多反本性，故寒。以皮達皮，辛則能行，故治水浮腫，去皮膚之風熱。姜發(fā)汗，則姜皮止汗，且微寒也?！笨捎糜谥委熎L。

營養(yǎng)價值

生姜皮中含有生姜油、姜酚、姜酮、姜腦等成分。

1.生姜皮中含有的生姜油，有抑制細菌和霉菌活性的作用，可用于抗菌防腐。

2.生姜皮中含有的姜酮有麻醉、降溫、止吐的作用，并且在一定程度上還可以鎮(zhèn)痛、解熱和抗炎。

3.生姜皮中含有的姜酚具有具有抗凝、抗氧化、抗腫瘤、升壓強心、降血脂、抗動脈粥樣硬化、保護胃黏膜、保肝利膽、消炎、鎮(zhèn)咳、防暈止吐、對中樞神經(jīng)抑制等多種功效，還具有殺蟲、抗病原微生物和殺菌防腐作用。